فراید رایس با مرغ (chicken fried rice)
فراید رایس در واقع از مخلوط سبزیجات همراه یا بدون گوشت، مرغ یا میگو سرخ‌شده با برنج از قبل پخته و سرخ شده درست می‌شود و سس سویا به این مخلوط اضافه می‌شود.
فراید رایس با مرغ (chicken fried rice)
پیاز، سیر و زنجبیل را با روغن زیتون تفت دهید. آن‌گاه مرغ را بیفزائید و قدری دیگر تفت دهید. حالا هویج، سس سویا، فلفل و کته را نیز اضافه و مخلوط کنید. سپس تخم‌مرغ را در کره تفت و در نهایت به همراه نخودفرنگی و پیازچه با مواد فراهم کرده ترکیب نمائید.
مواد لازم
پیاز ریز خرد کرده 1 عدد متوسط
سیر له کرده 1 حبه
زنجفیل تازه رنده کرده 1 قاشق چایخوری
روغن زیتون به میزان لازم
ران یا سینه مرغ خرد کرده 250 گرم
هویج پخته و خرد کرده 1 عدد متوسط
سس سویا 2 - 3 قاشق سوپخوری
فلفل سیاه به میزان لازم
برنج کته 400 گرم
تخم مرغ 1 عدد
کره 50 گرم
کنسرو نخود فرنگی یک‌دوم پیمانه
پیازچه خرد کرده 50 گرم
کنجد به میزان لازم
روش تهیه فراید رایس با مرغ
پیاز، سیر و زنجبیل را با روغن زیتون تفت دهید.
آن‌گاه مرغ را بیفزائید و قدری دیگر تفت دهید.
حالا هویج، سس سویا، فلفل و کته را نیز اضافه و مخلوط کنید.
سپس تخم‌مرغ را در کره تفت و در نهایت به همراه نخودفرنگی و پیازچه با مواد فراهم کرده ترکیب نمائید و در ظرف مناسبی بکشید.
24
