طرز تهیه مربا زردآلو
در فصل تابستان درست کردن مربا زردآلو خالی از لطف نیست.
مواد لازم مربا زردآلو
زردآلو: 1 کیلو
شکر: 600 گرم
آبلیمو: یک قاشق مربا خوری
زعفران آب شده : 1 قاشق سوپ خوری
دستور تهیه مربا زردآلو
در ابتدا باید زردآلو ها را بشویید و هسته آن را در بیاورید.
اگر زردآلوها سفت باشد خیلی بهتر است.
شکر را در آب می ریزیم و می‌گذاریم بجوشد اما قوام نیاید.
زردآلوها را که از وسط نصف کرده‌ایم درون شربت می ریزیم و به مدت 20 الی 30 دقیقه می جوشانیم .
اگر زردآلوها نرم تر بود مدت خیلی کمتری می جوشانیم.
سپس زیر حرارت را خاموش می کنیم و آبلیمو و زعفران را اضافه می کنیم .
پس از سرد شدن درون شیشه ریخته و در جای خنک قرار می دهیم.
منبع: قندپهلو
70
