برخی مواد غذایی ویتامینها و املاح خود را طی فرایند پخت از دست میدهند، بنابراین بهتر است آنها را به صورت خام بخورید.
کلم بروکلی میتواند اثر مثبتی بر کاهش ابتلا به انواع سرطان داشته باشد.
کلم بروکلی، به خاطر ویژگیهای غذایی استثنایی و فواید بالقوه سلامتی مشهور است. کلم بروکلی سرشار از ویتامینها و مواد معدنی ضروری و منبعی غنی از ویتامین C است که به خاطر خواص تقویتکننده سیستم ایمنی و ویتامین K که در حفظ سلامت استخوانها نقش مهمی دارد، شناخته شده است.
کلم بروکلی از سبزیجاتی است که اگرچه کمی دیر اما بالاخره جایگاه خود را بین عموم مردم به دست آورده است.
فرق کلم بروکلی با دیگر اعضای خانواده خود این است که علاوه بر ترکیبات مغذی مشترک، حاوی مولکولهای دیگری به نام گلوکوزینولات میباشد که مانع تکثیر سلول های سرطانی می شوند.
کلم بروکلی منبع مناسبی از فیبر و پروتئین بالاتری نسبت به سایر سبزیجات است. در این مطلب به بیان برخی از خواص کلمبروکلی میپردازیم.
کلم قرمز یا کلم بنفش در خانواده کلم ها بیشترین میزان آنتی اکسیدان را دارد و مصرف آن به حفظ سلامت کلی بدن کمک میکند.
محققان دانشگاه کالیفرنیا ریورساید آمریکا در مطالعه اخیرشان اظهار کردهاند بروکلی گازهایی منتشر میکند که میتواند به دانشمندان در کشف حیات بیگانه کمک کند.
کلم بروکلی دارای ویتامین ث و آنتی اکسیدان و خواص ضد سرطان است که با پختن، این خواص کم میشود، ولی با تهیه ترشی کلم بروکلی میتوانید از حداکثر خواص آن در یک چاشنی خوشمزه استفاده کنید.
در این مقاله شیوه نگهداری انواع کلم ها را به شما یاد میدهیم تا بتوانید برای مدت زمان بیشتری از آنها استفاده کنید. همراه ما باشید.