بادمجان

  • قرمه بادمجان نوعی خوراک بسیار خوشمزه و آسان است که از ترکیب بادمجان با گوجه، گوشت چرخ کرده، سیب زمینی و... تهیه می‌شود.

  • بادمجان، یکی از سبزیجات پرطرفدار و پرخاصیت است که در بسیاری از غذاهای ایرانی و جهانی مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما آیا تاکنون به پوست این سبزی بنفش رنگ توجه کرده‌اید؟ ما ایرانی‌ها به طور معمول در هنگام آشپزی پوست آن را میگیریم و این در حالی است که در خارج از کشور ما نگرفتن پوست بادمجان بسیار معمول است.

  • پوست بادمجان درست مثل سایر بخش‌های آن خواص زیادی دارد و برای پیشگیری و کنترل دیابت استفاده می‌شود. از پوست بادمجان معمولا به صورت دمنوش استفاده می‌شود و برخی افراد نیز آن را خشک و به صورت پودر شده مصرف می‌کنند. در این مقاله می‌توانید با خواص دمنوش پوست بادمجان و طرز تهیه آن آشنا شوید.

  • سالاد بادمجان و نخود عربی یکی از سالادهای سرد و خوشمزه است که از ترکیب بادمجان سرخ شده با نخود و نان گریل شده، سینه مرغ و... تهیه می‌شود.

  • اگر شما در منزل بادمجان داشته باشید به راحتی میتوانید چند نوع غذای خوشمزه را آماده کنید، پس بهتر است ترفندهای نگهداری طولانی مدت از بادمجان را بدانید.

  • مشته بادمجان یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و مشهور شیرازی است که از ترکیب بادمجان سرخ شده با کوفته قلقلی و گوجه فرنگی تهیه می‌شود.

  • قارنی یاریخ یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و سنتی شهر تبریز است که به صورت بادمجان شکم‌پر تهیه می‌شود و داخل سس مخصوص طبخ می‌شود.

  • مشته بادمجان یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و مشهور شیرازی است که از ترکیب بادمجان سرخ شده با کوفته قلقلی و گوجه فرنگی تهیه می‌شود.

  • در مجموعۀ «سفر به عصر قاجار» هر بار با چند عکس باکیفیت که از آرشیوهای معتبر تهیه شده‌اند، شما را به تماشای گوشه‌هایی از زندگی مردم ایران در بیش از یک قرن قبل می‌بریم.

  • بهترین ترشی بادمجانی که می‌توانید درست کنید

    ترشی بادمجان و موسیر جنوبی یکی از انواع ترشی‌های خوشمزه و محلی است که شکم بادمجان با موادی مانند سیر پر می‌شود و برای طعم آن از تمر هندی استفاده می‌کنند.