طرز تهیه “سس باربیکیو” آسیایی
خوردن غذاهای کبابی با سسهای مخصوص لذیذتر از آن چیزی است که تصورش را بکنید.
مواد لازم سس باربیکیو آسیایی
شیر نارگیل:۵۰۰ میلی لیتر
پیاز:۱ عدد
فلفل قرمز چیلی:۱ عدد
سیر:۱ عدد
کره بادام زمینی:۲ قاشق غذاخوری
سس سویا:۱ قاشق غذاخوری
شکر قهوهای:۱ قاشق غذاخوری
پرک فلفل قرمز:۱ قاشق غذاخوری
روغن مایع:۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سس باربیکیو آسیایی
تابهای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخل تابه بریزید تا داغ شود. سپس پیاز و سیر رنده شده را به روغن اضافه کنید و تفت دهید. در هنگام تفت پیاز و سیر فلفل قرمز چیلی را هم خرد کنید و داخل پیازها بریزید تا تفت بخورد.
بعد از تفت دادن این مواد سس سویا، کره بادام زمینی و شکر را هم اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاراملی رنگ شوند. در آخر شیر نارگیل را به بقیه مواد تفت داده شده اضافه کنید و اجازه دهید تا به جوش بیاید.
سپس سس غلیظ و آماده شده را به صورت گرم سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد سس باربیکیو
سس باربیکیو جزو سس و رب میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد.
منبع: پارسینه
1980
