طرز تهیه کیک بافتی اسفنجی

کیک بافتی اسفنجی داره با طعم خوش

موادلازم:
آرد سفید 200 گرم
پودر گردو100 گرم
شکر 200 گرم
تخم مرغ 4 عدد
کره 100 گرم
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
وانیل نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه:
فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. همه مواد را اندازه گیری کنید و به دمای محیط برسانید.
قالب را چرب و آرد پاشی کنید.
کره نرم شده را با شکر بزنید تا رنگ آن روشن و بافت آن پوک شود . زرده ها را از سفیده های تخم مرغ جدا کنید. زرده ها و وانیل را اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید. سفیده ها را جداگانه در ظرفی تمیز بزنید تا پف کند و وقتی ظرف را وارونه میکنید از ظرف نریزد.
آرد را همراه بیکینگ پودر الک کنید و پودر گردو را با آرد مخلوط کنید . سپس مخلوط آرد و پودر گردو را به مواد کیک اضافه کنید و با همزن فقط در حد مخلوط شدن مخلوط کنید. در آخر سفیده تخم مرغ فرم گرفته را در دو مرحله به مواد کیک اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.
مواد کیک را داخل قالب ریخته در فر 180 درجه از پیش گرم شده به مدت حدود سه ربع ساعت یا تا زمانی که بپزد قرار دهید.
برای تزئین میتوانید روی کیک پودر قند الک کنید و با تکه های گردو تزئین کنید.
نکته: گردو را توی آسیاب خوب پودر کنید ولی به روغن نیافته
نکته: سفیده های تخم مرغ را به آرامی و با لیسک با مواد مخلوط کنید و زیاد مواد را هم نزنید تا کیک خوب پف کند.

1980