طرز تهیه هلو کباب

مواد لازم برای تهیه هلو کباب :

گوشت چرخکرده نیم کیلو
پیاز متوسط 1 عدد
آردنخودچی 2 قاشق چایخوری
نمک 1 سر قاشق چایخوری
سرکه شیره ( 1 پیمانه شیره انگور را به 1 پیمانه سرکه ) 2 پیمانه
روغن به مقدار لازم
آب جوش 1 پیمانه

طرز تهیه هلو کباب :

پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید و با گوشت مخلوط کنید. و خوب ورز بدهید. نمک و آرد نخودچی را اضافه کنید و خوب ورز بدهید. و گلوله کنید و داخل سیخ چوبی قرار بدهید. و در روغن سرخ کنید. دور تا دور آن سرخ کنید در این هنگام سرکه شیره را با یک پیمانه آب جوش مخلوط کنید و روی کباب ها بریزید و زیر آن را کم کنید تا این سس به خورد کباب ها برود.

منبع: سیمرغ

1980