طرز تهیه رولت هويج

رولت هويج

مواد لازم خمير رولت:
تخم مرغ .................. 3 عدد
روغن زيتون .............. نصف ليوان
ماست .................... نصف ليوان
نمک ...................... 1 قاشق مرباخوري
بيکينگ پودر .............. 1 قاشق مرباخوري
هويج بزرگ ............... 1 عدد
پياز ....................... 1 عدد
آرد ....................... 1 ليوان

مواد لازم داخل رولت:
ماست چکيده ............. 500 گرم
سير رنده شده ............ به مقدار دلخواه
شويد تازه ي خرد شده ... به مقدار دلخواه
نمک و فلفل .............. به مقدار دلخواه

طرز تهيه:
پياز را ريز خرد کرده در کمي روغن تفت مي دهيم و سپس هويج رنده شده را اضافه کرده و خوب تفت مي دهيم. در ظرف دبگري تخم مرغ ها، روغن زيتون و ماست را خوب مخلوط کرده و مخلوط هويج و پياز را به آن اضافه مي کنيم و هم مي زنيم. آرد، بيکينگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و به مواد اضافه مي کنيم و خوب مخلوط مي کنيم. خمير را در قالب رولت که از قبل درون آن کاغذ روغني پهن کرده ايم مي ريزيم و در فري که از قبل با دماي 170 درجه ي سانتي گراد روشن کرده ايم، قرار مي دهيم تا زماني که رولت هويج بپزد. ماست چکيده، سير رنده شده، شويد تازه ي خرد شده، نمک و فلفل را در ظرفي با هم مخلوط مي کنيم. رولت را زماني که هنوز کمي حرارت دارد از قالب خارج کرده و از کاغذ روغني جدا مي کنيم و مخلوط ماست چکيده را روي تمام سطح رولت به خوبي پخش مي کنيم و از يک سمت رول مي کنيم و دوباره در کاغذ روغني مي پيچيم و چند ساعت در يخچال قرار مي دهيم و بعد برش مي دهيم.

1980