طرز تهیه “سوپ قارچ و جو”

موادلازم سوپ قارچ و جو

جو پرک 1 لیوان
قارچ خرد شده 2 لیوان
هویج 3 عدد
شیر 2 لیوان
سیر 3 حبه
سینه مرغ 1عدد
خامه 5 قاشق غذاخوری
کره 2 قاشق غذاخوری
شوید.نمک.فلفل به مقدار لازم

طرزتهیه سوپ قارچ و جو

سینه مرغ را به همراه جو پرک و یک لیتر و نیم آب روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا به مدت 2 الی 3 ساعت به آرامی بپزد و جو کم کم لعاب بندازد. در وسطای پخت مرغ میتوانید هویج را نگینی و یا با رنده خرد کنید تا به همراه مرغ و جو بپزد.

وقتی پخت مرغ کامل شد آن را از داخل قابلمه بیرون بیاورید و به صورت مکعبی یا ریش ریش خرد کنید و مجددا داخل قابلمه برگردانید و به همراه آن شیر داغ ، کره و قارچ خرد شده را هم اضافه کنید و اجازه دهید سوپ نیم ساعت دیگر با این مواد اضافه شده با حرارت ملایم بپزد.وقتی سوپ آماده شد خامه را داخل آن بریزد و کمی هم بزنید. سپس درون ظرف مورد نظر بکشید و با کمی شوید خشک و خامه تزئین کنی

نکات تکمیلی در مورد سوپ قارچ و جو

سوپ قارچ و جو جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت و 30 دقیقه میباشد .
سوپ قارچ و جو را می توانید در وعده میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

منبع: مشهدفوری

1980