طرز تهیه کوکی های کدو تنبل با کرم کره
“کوکی کدو تنبل” شیرینی مناسبی برای جشن هالووین نیز می باشد. کوکی کدو حلوایی را با کرم کره تزیین و سرو نمایید.
مواد لازم برای کوکی کدو تنبل
آرد 2 و نیم فنجان
بکینگ پودر 1 ق چ
جوش شیرین 1 ق چ
ادویه پای کدو 1 ق غ
نمک نصف ق چ
کره نرم نصف فنجان
شکر 1 فنجان
شکر قهوه ای روشن نصف فنجان
پوره کدو تنبل پخته یا کنسروی 1 فنجان
تخم مرغ بزرگ 1 عدد
عصاره وانیل 1 ق چ
مواد لازم برای کرم کره روی کوکی هانوشتن رپورتاژ
پودر شکر 1 فنجان
شیر 1 و نیم ق غ
کره ذوب شده 1 ق غ
عصاره وانیل نصف ق چ
کوکی های کدو تنبل با کرم کره
طرز تهیه کوکی های کدو تنبل با کرم کره
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .
کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید .
آرد ، بکینگ پودر ، جوش شیرین ، ادویه پای کدو و نمک را مخلوط کرده کناری بگذارید .
کره و شکر را با همزن بزنید تا کرمی شود ، کدو تنبل ، تخم مرغ و وانیل اضافه کرده با سرعت متوسط هم بزنید تا کاملا یکدست شود .
مواد خشک را به آرامی اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود .
با یک اسکوپ 1 و نیم قاشق غذاخوری از خمیر را برداشته با فاصله روی سینی فر بچینید و کف یک لیوان را چرب کرده و با کمک آن روی کوکی ها را صاف کنید .
کوکی ها را به مدت 12 - 15 دقیقه در فر بگذارید تا بپزند .
بعد ازین که کوکی ها کاملا خنک شدند برای تهیه کرم کره رویشان شکر ، شیر ، کره و وانیل را مخلوط نموده و هم بزنید اگر کرم خیلی غلیظ بود کمی دیگر شیر یا خامه اضافه کنید .
کوکی ها را روی توری سیمی گذاشته و سس کره را رویش بریزید و بگذارید اضافه اش بریزد و کره خودش را بگیرد .
بعد از اضافه کردن کرم کره به کوکی ها اگر داخل ظرفی که هوا به آن نفوذ ندارد نگهشان دارید خمیر شده و بی کیفیت میشوند .
اگر میخواهید کوکی ها را مدتی نگهداری نمایی بهتر است کرم کره را زمان پذیرایی روی کوکی ها بزنید .
منبع: نمناک
1980
