چطور تخم مرغ ابری درست کنیم
یکی از روش های سرگرم کننده برای پخت تخم مرغ که مورد استقبال همه قرار می گیرد پخت تخم مرغ ابری است که نیاز به کمی مهارت و تمرین دارد.
طرز تهیه تخم مرغ ابری در فر
زمان آماده سازی : ۱۰ دقیقه
زمان پخت : ۱۰ دقیقه
مواد لازم برای ۴ نفر
مهم ترین نکته ای که باید برای داشتن یک تخم مرغ ابری با کیفیت رعایت کنید میزان هم زدن سفیده تخم مرغ است. سفیده تخم مرغ را باید به اندازه ای هم بزنید که کاملا کف کرده و از کاسه جدا نشود.
مواد لازم تخم مرغ ابری
اسپری پخت نچسب
تخم مرغ بزرگ ۴ عدد
نمک مقداری
نان تست کره ای ۴ برش
تخم مرغ ابری
آموزش تهیه تخم مرغ ابری
۱ . فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. کف سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و سپس رویش اسپری بزنید.
۲ . چهار عدد پیاله را اسپری بزنید. سفیده های تخم مرغ را جدا کرده و در کاسه ای بزرگتر ریخته و زرده های تخم مرغ را در پیاله ها بریزید. یک پینچ بزرگ نمک به سفیده تخممرغ اضافه کرده و با سرعت کم همزن حدود ۲ تا ۴ دقیقه بزنید تاسفیده کف کند.
۳ . چهار قاشق سوپخوری از سفیده ها را روی هم در سینی فر بگذارید. در مجموع باید سفیده های تخم مرغ را با فاصله از همه به ۴ قسمت مساوی قرار داده وسط هر کدام با پشت قاشق حفره ای درست کرده سپس در فر گذاشته حدود ۶ دقیقه اجازه دهید بپزد و کف تخم مرغ ها طلایی شود.
۴ . وسط هر کدام از سفیده ها یک عدد زرده قرار دهید و حدود ۳ تا ۴ دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا روی زرده ها خودش را بگیرد سپس رویشان نمک بپاشید.
۵ . نان ها را به کره آغشته کرده در تابه دو طرفش را تست کنید و سپس هر کدام از تخم مرغ ها را روی یک برش نان تست سرو نمایید.
منبع: پرشین وی
1696
