تخم مرغ

  • سال‌هاست که تخم‌مرغ بین «قهرمان پروتئین» و «خطر قلبی» نوسان کرده است. یک روز از آن به‌عنوان منبع انرژی و پروتئین یاد می‌شود و روز دیگر متهم به افزایش کلسترول خون و بیماری قلبی است. اما تحقیقات جدید نشان می‌دهد شاید وقت آن رسیده که دوباره به تخم‌مرغ اعتماد کنیم!

  • کارشناسان تغذیه مصرف مواد غذایی سرشار از پروتئین، فیبر و ریزمغذی‌ها را برای حفظ عضلات و چربی‌سوزی مؤثر در دوران میان‌سالی توصیه می‌کنند.

  • برخی مواد غذایی هستند که وقتی می‌خورید علاوه بر کالری کم، احساس سیری می‌کنید. این غذاها برای کسانی که می‌خواهند برای تناسب اندام رژیم بگیرند، مناسب است.

  • غذاهای کم‌کالری با وجود مواد مغذی قابل‌توجه، به کنترل وزن، احساس سیری، کاهش خطر بیماری‌های مزمن و بهبود گوارش کمک می‌کنند.

  • محققان تغذیه و بهداشت عمومی همچنان به بررسی رابطه بین عادات غذایی و سلامت مغز ادامه می‌دهند و بر نقش تغذیه در پیشگیری از بیماری‌های عصبی مرتبط با سن تمرکز دارند.

  • اگه می‌خواهید بدانید، چرا؟ چطور؟ خریدار چه کسی هست و فروشنده چطور می فروشد، این ویدئو را ببیند.

  • پژوهش‌های جدید نشان می‌دهند که هسته‌ی مریخ بسیار سریع‌تر از هسته‌ی زمین شکل گرفته است و آن هم به لطف نفوذ آهن و نیکل مذابِ حاوی سولفید از میان سنگ‌های جامد به سمت مرکز این سیاره رخ داده است.

  • رئیس اتحادیه سراسری مرغداران تخم‌گذار میهن گفت: امسال وزارت جهاد کشاورزی نرخ هر کیلوگرم تخم مرغ را درب واحدهای تولیدی ۶۱ هزار تومان تعیین کرده است که ۳.۵ درصد رشد دارد.

  • در پی بحران مازاد تولید و کاهش شدید قیمت تخم‌مرغ، انجمن صنفی پرورش دهندگان مرغ تخم‌گذار از ضرورت تشکیل ستاد بحران خبر داد.

  • به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، معمولا در صنعت، سفیده و زرده از پوسته تخم مرغ، جدا و در فرآیند دمایی پاستوریزه و جداگانه بسته‌ بندی و عرضه می‌شوند. اما روشی خانگی وجود دارد که می‌ توان تخم‌ مرغ را بدون این‌ که از پوسته اش در آوریم، پاستوریزه کنیم که در آن صورت می‌ توان از تخم‌ مرغ به صورت خام نیز در غذاها استفاده کرد!