طرز تهیه کوفته مرغ
بعد کوفته‌ها را به آرامی در آن قرار دهید. صبر کنید 20 دقیقه زمان بگذرد تا کوفته‌ها کاملا پخته شود و آب آن هم تبخیر و به سس غلیظی تبدیل شود.
مواد لازم :
گوشت سینه مرغ چرخ کرده : 600 گرم
سیب‌زمینی : دو عدد متوسط
پیاز : یک عدد
تخم‌مرغ : دو عدد
نمک و فلفل : به اندازه لازم
سبزی معطر خشک شامل ترخون و مرزه : یک قاشق غذا‌خوری
زرشک : یک قاشق غذا‌خوری
آلو بخارا خیس شده : نصف لیوان
پیاز سرخ شده : دو قاشق غذا‌خوری
روغن: نصف قاشق غذا‌خوری
طرز تهیه :
سیب‌زمینی‌ها را بپزید و رنده کنید.
پیاز را هم با رنده ریز، رنده کنید و آب آن را بگیرید و با نمک و فلفل، سبزی خشک و تخم‌مرغ با گوشت مرغ چرخ کرده مخلوط کنید و آن را ورز دهید.
مواد کوفته را به دو یا سه قسمت تقسیم کنید و روی یک کیسه پلاستیکی مواد کوفته را باز کنید و مقداری زرشک و آلو و پیاز سرخ شده داخل آن بگذارید و آن را ببندید و به صورت گلوله درآورید.
دقت کنید مواد کوفته از آن خارج نشود.
در یک قابلمه کمی روغن بریزید و باقی‌مانده پیاز سرخ شده را داخل آن ریخته و رب گوجه را در آن تفت دهید. کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید و دو لیوان آب روی آن بریزید و بگذارید جوش بیاید.
بعد کوفته‌ها را به آرامی در آن قرار دهید. صبر کنید 20 دقیقه زمان بگذرد تا کوفته‌ها کاملا پخته شود و آب آن هم تبخیر و به سس غلیظی تبدیل شود.
منبع: سیمرغ
10
