این نوشیدنی محبوب، محافظ کبد شماست

در این مطالعه، پژوهشگران علاوه بر بررسی سوابق پزشکی افراد، از نتایج آزمایش‌های خون و تصویربرداری MRI نیز استفاده کردند. یافته‌ها نشان داد افرادی که قهوه مصرف می‌کنند، به طور متوسط چربی و التهاب کمتری در کبد دارند و نشانه‌های آسیب و فیبروز کبدی نیز در آن‌ها کمتر دیده می‌شود. همچنین برخی شاخص‌های زیستی مرتبط با عملکرد بهتر کبد در این افراد وضعیت مطلوب‌تری داشت.

جالب آنکه این ارتباط حتی در افرادی که روزانه تنها یک تا دو فنجان قهوه می‌نوشیدند نیز مشاهده شد، اما بیشترین اثر در کسانی دیده شد که روزانه حدود سه تا چهار فنجان قهوه مصرف می‌کردند. به گفته پژوهشگران، تفاوت چشمگیری میان قهوه کافئین‌دار و بدون کافئین نیز مشاهده نشد؛ موضوعی که نشان می‌دهد احتمالاً ترکیباتی غیر از کافئین نیز در این اثر نقش دارند.

با این حال متخصصان تأکید می‌کنند که این مطالعه تنها وجود یک ارتباط آماری را نشان داده و ثابت نمی‌کند که قهوه به طور مستقیم عامل محافظت از کبد است. به همین دلیل، رعایت اصول شناخته‌شده حفظ سلامت کبد همچنان اهمیت بیشتری دارد؛ از جمله حفظ وزن مناسب، فعالیت بدنی منظم، محدود کردن مصرف الکل و کنترل قند، چربی و فشار خون.