دستور پخت پوره سیب زمینی با گوشت قلقلی
پوره سیب زمینی با گوشت قلقلی یکی از غذا های بسیار خوشمزه و ساده که از ترکیب پوره سیب زمینی با گوشت قلقلی و پنیر پیتزا تهیه می شود که طعم فوق العاده ی دارد و شما می توانید این ترکیب خوشمزه را به سادگی در خانه تهیه کنید. این غذا بسیار سیر کننده و پر کالری است و برای نهار و شام مناسب است و شما می توانید با انواع سس ها بخصوص با سس تند سرو کنید.
این غذا در همان ظرفی که پخته می شود سرو می شود و برای مجالس گزینه خوبی می باشد و می توانید در کنار دیگر غذا های خود سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه کوفته حسن پاشا
- سیب زمینی ۴ عدد
- شیر ۱/۲ لیوان
- کره ۵۰ گرم
- گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- رب ۱ ق غذا خوری
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- پودر سیر ۱ ق چای خوری
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی
ابتدا سیب زمینی ها را بشورید به همراه کمی نمک و آب بگذارید تا پخته شود. سپس از آب خارج کنید و زیر آب سرد بگیرید و پوست بگیرید و صبر کنید تا خنک شود و بعد به کمک گوشتکوب برقی یا گوشت کوب دستی خوب بکوبید تا له و خمیری شود.
مرحله سوم: تهیه پوره سیب زمینی
سیب زمینی پوره شده را به همراه کره و نمک خوب تفت دهید و بعد شیر را کم کم اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا شیر جذب مواد شود و پوره خیلی نرم و لطیف شود. ظرف مورد نظر را آماده کنید و سیب زمینی را کف آن بریزید.
مرحله سوم: تهیه گوشت قلقلی
در ادامه پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و به همراه گوشت و ادویه ها خوب هم بزنید و ورز دهید و از مواد گوشت قلقلی تهیه کنید و داخل روغن سرخ کنید و از تابه خارج کنید و داخل همان تابه رب را تفت دهید تا از خامی خارج شود و بعد پودر سیر را اضافه کنید سپس ۱/۲ پیمانه آب اضافه کنید و هم بزنید تا رب باز شود و کم کم که غلیظ شد از روی حرارت بردارید.
مرحله چهارم: پخت پوره سیب زمینی با گوشت قلقلی
حالا باید گوشت قلقلی را روی پوره قرار دهید و رب غلیظ شده را بریزید و روی مواد را با پنیر پینزا کاور کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه زمان دهید تا پوره پخته و پنیر طلایی شود.
