۲۵ اسفند ۱۴۰۰ ۱۴:۰۰

درست کردن حلوای ساده به روشی متفاوت

حلوا از جمله دسرهای ایرانی می باشد که به شکل های متفاوتی تزیین و در زمان کوتاهی آماده می شود.

کدخبر: 2930436

حلوا ساده از جمله دسر های قدیمی و بسیار خوشمزه ایرانی می باشد که معمولا در مراسم های عزا تهیه می شوند، اما این حلوا همانند شله زرد و فرنی از جمله دسر های ساده و به نامی هستند که ما ایرانی ها علاقه زیادی به سرو آن ها داریم.

طرز تهیه حلوا مانند اکثر غذاها چندین نوع مختلف دارد که از این انواع می توان به حلوای شیر و حلوای هویج نیز که طرفداران زیادی دارد اشاره کنیم ، در کل طرز تهیه حلوای ساده دستوری آسان و روان می باشد که به همین دلیل برای اکثر بانوان پخت آن خوشایند می باشد.

مواد مورد نیاز برای حلوای ساده

درست کردن حلوا ساده را با معرفی مواد لازم و اندازه این مواد شروع میکنیم :

مواد لازم حلوا

مواد لازم برای حلوا ساده

مواد لازم	مقدار لازم
آرد گندم	2 پیمانه
شکر	1/5 پیمانه
روغن	1 پیمانه
گلاب	1/3 پیمانه
پودر هل	به میزان لازم
زعفران	به میزان لازم
کره	25گرم

طرز تهیه حلوای خوشمزه

مرحله اول :آب کردن شکر

مرحله اول :

برای درست کردن حلوا ابتدا باید شهد حلوا را درست کنید و برای این کار میزان شکر گفته شده را به همراه یک پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا شکر در اثر گرما و حرارت گاز آب شود.شهد شما حاضر است.

شکر آب شده

مرحله دوم :

بعد از اینکه شکر را هم زدید و در آب حل شد حال نوبت افزودن گلاب ، پودر هل و زعفران آسیاب شده به شهد است. مواد را اضافه کرده و مخلوط کنید سپس از روی حرارت بزارید تا عطر و طعم گلاب از بین نرود.

شهد حلوای ساده

مرحله دوم :آرد حلوا

مرحله اول :

حال باید آرد حلوا را حدود 3 بار الک کنید تا ذرات آن کاملا جدا و سبک شود. سپس یک تابه مناسب با حجم مواد را روی حرارت قرار دهید و در ادامه آرد را درون تابه بریزید و تفت دهید.

آرد حلوا

تفت دادن آرد

مرحله دوم :

آرد را با حرارت ملایم رو به بالا تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود و رنگ کرمی مانند به خود بگیرد.

نکته :(دقت داشته باشید که آرد باید مدام هم زده شود تا نسوزد)

آرد کرمی رنگ

مرحله سوم :اضافه کردن روغن و کره

مرحله اول :

در ظرف دیگری کره را به همراه روغن آب و داغ کنید سپس کم‌کم و آرام آرام به آرد اضافه کنید.

آرد حلوای ساده

مرحله دوم :به خوبی روغن و آرد را با یکدیگر هم بزنید تا کاملا یکدست و طلایی رنگ شود.

خمیر حلوا

روی حرارت مدام مواد را هم میزنیم تا به رنگ دلخواه در بیاید و هر چقدر بیشتر روی حرارت هم بزنیم حلوا تیره‌تر و قهوه ای تر میشود.

هم زدن حلوا

مرحله چهارم :اضافه کردن شهد حلوا

مرحله اول :

بعد از اینکه کره و روغن را اضافه کردید و حلوا به رنگ دلخواهتان رسید شعله را کم کنید و در ادامه شهدی را که تهیه کرده اید را در چند مرحله و کم‌کم به حلوا اضافه کنید.

شهد حلوا

مرحله دوم :

شروع به هم زدن حلوا با شهد بکنید دقت کنید هنگام اضافه کردن شهد باید حلوا را مدام و سریع هم بزنید تا شهد کاملا به خورد حلوا برود و در وسط تابه جمع شود.

مرحله سوم :

از دو طرف دسته های تابه را گرفته و مدام به چپ و راست تکان دهید تا مواد از کناره های ماهیتابه به وسط تابه بیاید و حالت خمیری به خود بگیرد.