دستور 6 نوع غذای خوشمزه و مقوی با جگر

جگر به خاطر این که منبع بسیار غنی از  پروتئین ، ویتامین A و آهن است ، طرفداران زیادی دارد. پخت جگر در خانه بسیار ساده است و با کمترین مواد می توانید یک وعده غذایی سالم و مغذی که خاصیت سیر کنندگی بسیار بالایی دارد تهیه کنید. 

یکی از بهترین خوراکی ها برای تقویت خانم ها در دوران باردرای ، شیر دهی و قاعدگی ، جگر است ، ساده ترین روش پخت جگر به سیخ کشیدن و کباب کردن آن روی آتش است ولی اگر امکان کباب کردن جگر را ندارید میتوانید به صورت ریز جگر را خرد کرده و با مقدار زیاد پیاز و کمی نمک به سادگی روی گاز تفت دهید و رویش کمی آبلیموی تازه بریزید میل نمایید و نیازی به اضافه کردن هیچ ماده غذایی دیگری ندارید ولی اگر میخواهید روش های پخت جدید و متفاوتی برای جگر امتحان نکنید در این مقاله دستور پخت انواع غذا با جگر را با شما در میان می گذاریم. 

خوراک جگر و هویج

طرز تهیه خوراک جگر و هویج

پیاز را خلالی خرد کنید و به همراه جگر خرد شده و کمی روغن در تابه بریزیدو تفت دهید تا طلایی شود.

1 قاشق رب به مواد اضافه کرده و ادویه و نمک بزنید و مخلوط کنید. 

نصف لیوان آب به مواد اضافه کنید و اجازه  دهید روی حرارت ملایم ، رب به خورد خوراک برود سپس رویشان آبلیموی تازه بریزید و شعله را خاموش کنید. 

در صورت تمایل میتوانید سیب زمینی و هویج را جدا گانه سرخ کنید یا آب پز کنید و کنار خوراک سرو نمایید. 

خوراک جگر و سیب زمینی

طرز تهیه خوراک جگر و سیب زمینی

سیب زمینی را پوست گرفته ، نگینی خرد کنید و در تابه سرخ کنید.

جگر را بشویید و در آبکش بگذارید آبش برود سپس به اندازه یک بند انگشت خرد کنید. 

پیاز را نگینی خرد کنید و درتابه با کمی روغن تفت دهید نرم شود سپس جگر را اضافه کنید و تفت دهید تا تغییر رنگ بدهد. 

فلفل دلمه ، نمک و زردچوبه را اضافه کنید. 

کمی اب به تابه اضافه کنید و درش را بگذارید تا به خوبی بپزند. و سیب زمینی ها را دور جگر برای تزئین قرار دهید.

در صورت تمایل میتوانید ریحان خرد شده به خوراک اضافه کنید.

خوراک جگر و قارچ

مواد لازم خوراک جگر و قارچ  

مواد لازم برای ۳ نفر

مدت زمان پخت: ۳۰ دقیقه 

خوراک جگر و قارچ

طرز تهیه خوراک جگر و قارچ

بعد از این که جگر را شستید با نوک چاقوی تیز پوست نازک روی جگر را جدا کنید و به صورت تکه های نواری و هم اندازه به قطر 1 سانتی متر خرد کنید. 

پیاز را خلالی خرد کنید.

تابه ای را روی حرارت بگذارید و 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 40 گرم کره به آن اضافه کنید. 

وقتی کره ذوب شد پیاز را به تابه اضافه کنید و با شعله بسیار ملایم تفت دهید.

قارچ را نازک خرد کنید.

وقتی پیاز کاراملی شد ، آن ها را از تابه خارج کنید .

نوارهای جگر را به تابه اضافه کنید ، نمک ، فلفل و زردچوبه بزنید و با جگر روی شعله زیاد  تفت دهید تا آب نیندازند. 

هر دو طرف جر را 3 – 4 دقیقه تفت  دهید و از تابه خارج کنید.

قارچ های خرد شده را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شود سپس پیاز و جگر را به تابه برگردانید و مخلوط کنید. 

رویشان سرکه بالزامیک و جعفری خرد شده و نصف یک عدد آب لیموترش بزنید و مخلوط نمایید. 

ایتالیایی ها خوراک جگر را با پوره سیب زمینی یا پاستا سرو می نمایند. 

خوراک جگر دو پیازه جنوبی

مواد لازم خوراک جگر دوپیازه جنوبی

برای 4 نفر