“طرز تهیه خورش فسنجان” لوبیا و بادمجان
خورش فسنجان لوبیا و بادمجان یک خورش اصیل ایرانی مخصوص شهر رفسنجان است. لوبیا چشم بلبلی و بادمجان طعم متفاوتی به این خورش می دهد.
مواد لازم:
سینه مرغ: یک عدد
لوبیا چشم بلبلی: یک دوم پیمانه
بادمجان: 2 عدد
مغز گردو: یک پیمانه
پیاز: یک عدد
رب گوجه فرنگی: یک قاشق سوپ خوری
رب انار: 2 قاشق سوپ خوری
نمک و زردچوبه: به دلخواه
طرزتهیه:
سینه مرغ را با پیاز رنده شده و نصف پیمانه آب بپزید. بادمجان ها را روی حرارت کم تفت دهید و بعد لوبیا ی پخته شده و گردوی چرخ شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
بعد از کمی تفت دادن ، رب انار ، رب گوجه فرنگی ، نمک و زرد چوبه را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
وقتی سینه مرغ پخته شد با بقیه مواداضافه کنید و اجازه دهید تا همه مواد کنار هم به مدت 20 دقیقه روی حرارت کم بپزند و جا بیفتند.
نکات تکمیلی:
طرز تهیه خورش فسنجان جزو انواع خورش میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود یک ساعت و 30دقیقه میباشد.
طرز تهیه خورش فسنجان را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید.
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد.
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میب
منبع: نمناک
68
