طرز تهیه کیک آجیلی خانگی
امروز می خواهیم با هم کیک آجیلی درست کنیم که خیلی پرخاصیت و مغذی است و در این روزها که با این ویروس کرونا درگیر هستیم واقعا خوردن آن برای بدن مان لازم است.
مواد لازم:
آرد سفید: ۱۱۵ گرم
بکینگ پودر: ۷ گرم
خلال بادام: ۵ عدد
شکر: ۱۱۵ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
اسانس وانیل: یک قاشق چای خوری
پسته: ۲۰ عدد
بادام: ۲۰ عدد
کشمش: ۲۰ عدد
طرز تهیه:
۱. مواد را وزن و آماده کنید، تخم مرغ و ماست به دمای محیط برسد، و فر را با دمای ۱۸۰درجه روشن کنید.
۲. کف قالب ۲۵ سانتیمتر را با روغن جامد چرب کنید. ارد و بکینگ پودر و نمک را الک کنید. (من روغن جامد نداشتم با کره چرب کردم)
۳. روغن، وانیل، شکر، هل را با هم زن یک تا دو دقیقه بزنید.
۴. تخم مرغها را دانه دانه اضافه کنید و هر تخم مرغ را سی ثانیه با همزن هم بزنید.
۵. مواد خشک (آرد، نمک، بکینگ پودر) و ماست را در دو مرحله اضافه کنید و سی ثانیه با دور کند هم بزنید.
۶. کف قالب بریزید و کمی تکان دهید و آجیلها را روی آن بپاشید و داخل فر قرار دهید نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه بپزد.
با خلال چوبی از مرکز امتحان کنید، اگر مواد به خلال نچسبد کیک پخته، زمان دهید کیک خوب طلایی شود.
شربت:
آب و شکر و عسل را روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و وقتی شروع به جوشیدن کرد، زعفران و گلاب و آب لیموترش تازه را اضافه کنید و ۳ دقیقه بجوشانید تا کمی غلیظ شود و خاموش کنید.
با خلال چوبی چند سوراخ روی کیک ایجاد کنید و شربت گرم را روی کیک نیم گرم بریزید و حتما پس از خنک شدن سرو کن
منبع: مامی فود
68
