طرز تهیه رولت الویه
یکی از پیش‌غذاهای خوش‌طعم که میتوانید در کوتاهترین زمان برای مراسم خود تدارک ببینید، رولت الویه است. این رولت زیبایی خاصی به میزهای پذیرایی شما می‌بخشد.
مواد لازم:
آرد سفید: ۳ قاشق غذا خوری
روغن مایع: ۳ قاشق غذا خوری
ماست شیرین: ۳ قاشق غذا خوری
تخم مرغ: ۳ عدد
نمک و پودر سیر: به مقدار لازم
بیکینگ پودر: ۱/۲ قاشق مربا خوری
رنگ خوراکی: به مقدار لازم
ژامبون: به مقدار لازم
طرز تهیه:
همه مواد را بجز آرد و ژامبون را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شوند.
سپس آرد را اضافه کرده و مجددا با همزن بزنید تا خمیر یکدست و روان بدست آید.
در یک مایه تابه نچسب مستطیلی، مواد را بریزید و با شعله کم بگذارید پنج دقیقه بپزد.
سپس خمیر را زیر و رو کنید و پنج دقیقه دیگر بگذارید پخته شود.
اکنون خمیر پخته شده را روی یک دستمال خیس گذاشته و رول کنید تا انعطاف پذیر شود.
حدود ۵ دقیقه بگذارید رول داخل دستمال نمدار استراحت کند و فرم بگیرد.
سپس آن را از دستمال بیرون بیاورید و روی سینی بگذارید.
ابتدا چند ورق ژامبون بچینید و بعد مواد الویه(مواد سالاد الویه) را که ازقبل آماده کرده اید روی سطح ژامبون ها بریزید و خوب پخش کنید.
حال خمیر را به آرامی بپیچید و بگذارید در یخچال به مدت یک ربع بماند.
سپس با چاقوی تیز برش بزنید.
نکات کلیدی:
خمیر رولت نباید زیاد قطور باشد، بهتر است قطر آن به اندازه قطر ژامبون باشد، بنابراین بسته به تشخیص خودتان میتوانید مواد را به دو یا سه قسمت تقسیم کنید و همه را یکجا نریزید در ماهی تابه، بدین ترتیب با افزودن رنگ خوراکی به هرقسمت میتوانید رولت های رنگارنگ داشته باشید.
منبع: پاپیون
68
