طرز تهیه شامی بادمجان
شامی بادمجان کبابی برای افرادی که علاقه زیادی به بادمجان دارند، یک وعده غذایی خوشمزه است.
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده : 400 گرم
بادمجان : 500 گرم
تخم مرغ : 2 عدد
سیر رنده شده : 5 حبه
جعفری خرد شده : به مقدار لازم
نمک و فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه شامی بادمجان:
ابتدا بادمجان‌ها را رنده کنید.
به بادمجان‌ها یک قاشق نمک اضافه کنید و نیم ساعت به آن استراحت بدهید.
به گوشت چرخکرده نمک و فلفل و تخم‌مرغ و سیر رنده شده و جعفری خردشده را اضافه کنید.
آب بادمجان را بگیرید و با مواد مخلوط کنید و خوب ورز بدهید.
آن ها را مانند شامی آماده کنید و داخل ظرفی بچینید و 30 دقیقه داخل یخچال قرار بدهید.
آن را داخل روغن سرخ کنید.
منبع: بیتوته
68
