فروش کیلویی نان به نفع مصرف کنندگان است

رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف تهران با توجه به ضرورت رعایت استانداردهای وزن و رطوبت نگرانی‌ های جدی در مورد کاهش کیفیت نان‌ وجود دارد اظهار داشت: در این روش قیمت نان کیلویی برحسب چانه خمیر محاسبه می شود یعنی اگر وزن چانه خمیر ۶۰۰ گرم باشد وزن نان حدود ۴۰۰ گرم خواهد بود بنابراین یک کیلوگرم حدود ۲.۵ عدد نان خواهد بود.

به گفته وی، نرخ نان در دستگاه کارت خوان نانینو به شکل کیلویی محاسبه خواهد شد.

کرمی به افزایش وزن خمیر نان در اثر عدم جبران هزینه های جانبی تولید اشاره کرد و گفت: این اقدام می تواند منجر به کاهش کیفیت نان تولیدی شود که باید برای آن چاره ای اندیشیده شود.

نگرانی از قطع سهمیه آرد نوع ۶ واحدهای نانوایی و احتمال افزایش قیمت نان

رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف تهران با بیان اینکه قطع سهمیه آرد نوع ۶ واحدهای نانوایی سنتی، حجیم، نیمه حجیم و صنعتی سبب افزایش قیمت نان حجیم می شود، افزود: سهمیه واحدهای نانوایی سنتی آزادپز، حجیم، نیمه حجیم و صنعتی از شرکت بازرگانی دولتی ایران به بخش خصوصی سپرده شده است.

کرمی با بیان اینکه وحدهای نانوایی در صورت عدم دسترسی به مواد اولیه مجبور به تعطیلی می شوند، اظهار داشت: در صورت تداوم این روند و اختلال در تامین آرد ضمن تعطیلی برخی واحدهای نانوایی با افزایش قیمت نان در این واحدها روبرو خواهیم شد.

وی با اشاره به گزارش‌ های دریافتی از استان‌ های مختلف از جمله شیراز، اصفهان و اهواز خاطرنشان کرد: این اختلال در تامین آرد علاوه بر تهدید سلامت کسب‌ و کارها، معیشت کارگران نانوایی را نیز با مشکل جدی روبرو خواهد کرد.

کرمی با بیان اینکه واحدهای صنفی به‌ ویژه نانواهای صنعتی که تعداد کارگران بیشتری دارند بیش از سایرین از این کمبود آرد آسیب می‌ بینند، افزود: مداخله مراجع ذیصلاح برای اجرای دقیق مصوبات دولت و رفع چالش‌ های موجود خواستار شد.

رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف تهران با اشاره به پیامدهای اقتصادی قطع سهمیه از فشار شدید نقدینگی بر واحدهای نانوایی خبر داد و گفت: با قطع سهمیه دولتی تولیدکننده ناچار به خرید آرد با قیمت آزاد است که هزینه‌ های تامین مواد اولیه را تا ۳ برابر افزایش می‌ دهد؛ به طور مثال اگر پیش از این واحدی برای خرید ۱۰۰ کیسه آرد نیاز به ۱۲۰ میلیون تومان نقدینگی بود اکنون به ۳۶۰ میلیون تومان سرمایه نیاز دارد که در عمل از توان مالی اکثر واحدهای نانوایی خارج است.

وی افزود: در حالی که برخی واحدهای نانوایی با بحران از دست دادن سرمایه در گردش و احتمال تعطیلی روبرو هستند، ابهام در نحوه تامین آرد و شفاف نبودن تکلیف قیمت‌ ها شرایط را برای تولیدکننده دشوار کرده است.