زرشک
  • معاون استاندار خراسان جنوبی عنوان کرد:

    معاون امور اقتصادی استاندار خراسان جنوبی با اشاره به اینکه درصدد جلب توجه بخش دانش بنیاد، صنعت و کشور به زرشک هستیم، گفت: این محصول با ارزش در گذشته به صورت خام به بازار عرضه می‌شد اما با برگزاری جشنواره ها امید است ایجاد صنایع تبدیلی برای ارزش این گوهر ناب کویر افزایش یابد.

  • زرشک یک میوه کوچک و قرمزرنگ است که درخت زرشک از خانواده‌ زرشکیان تولید می‌کند، این میوه در اغلب نقاط جهان به خاطر طعم ترش و خواص مفیدش مشهور است.

  • نتایج بررسی‌های انجام شده نشان می ‌دهد که ترکیب گیاهی موجود در زرشک به مبارزه با سرطان ریه کمک می‌کند.

  • جوجه با سس زرشک یکی از روش های طعم دار کردن جوجه می باشد که بسیار خوشمزه و راحت است و اگر به طعم و مزه غذا های ترش علاقه دارید می توانید جوجه با سس زرشک را تهیه کنید. برای پخت جوجه با سس زرشک می توانید آن را داخل سیخ چوبی بزنید و یا داخل مواد مرینت بزنید و کف سینی فر یا سولاردم یا هواپز خود قرار دهید و اگر می خواهید در پیک نیک این جوجه را تهیه کنید می توانید منقل آماده کرده و جوجه را کباب کنید که در هر سه روش خوشمزه و آسان است و شما می توانید این جوجه خوشمزه را به همراه یک کته زعفرانی برای مهمانی ها سرو کنید.

  • سوپ جو با زرشک نوعی سوپ قرمز است که در ترکیبات آن از زرشک استفاده می‌شود و به همین دلیل طعم ترش بسیار دلچسبی دارد.

  • این سبک زرشک پلو یکی از پلوهای بسیار خوشمزه و ساده است.

  • ترشی زرشک را می توانید با زرشک خشک و زرشک تازه تهیه کنید ، اگر میخواهید تیزی ترشی زرشک کمتر شود میتوانید از ترکیب آب زرشک و سرکه برای تهیه این ترشی مفید و خوشمزه استفاده کنید.

  • شربت زرشک خون را تصفیه و فشار، قند و چربی خون را هم تنظیم می‌کند؛ این شربت موجب بهبود گردش خون می‌شود و از بروز سکته‌های قلبی و مغزی جلوگیری می‌کند.

  • اصولا در فصل پاییز غلظت خون بالا می‌رود و چه‌ چیز بهتر از خوردن نوشیدنی‌هایی که این غلظت را به حداقل برساند؟ آب زرشک بهترین نوشیدنی برای این مسئله است و به راحتی هم می‌توانیم آن را در خانه درست کنیم.

  • رئیس اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی استان:

    رئیس اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی خراسان جنوبی با اشاره به نزدیک شدن به فصل برداشت محصول زرشک گفت: حال حاضر حجم زیادی از زرشک سال گذشته روی دست کشاورزان باقی مانده و به فروش نرسیده است.