آشنایی با روش تهیه فالوده رویال ؛ دسری برای افطاری

فالوده رویال

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه

زمان پخت: ۲۰ دقیقه

برای ۲ نفر

مواد لازم برای فالوده رویال

شیر یک لیتر

تخم شربتی ۳ قاشق چایخوری

ورمیشل ۵ قاشق چایخوری

شکر ۵ قاشق چایخوری

شربت گل یا شربت آلبالو ۴ قاشق چایخوری

ژله توت فرنگی ۱/۴ پیمانه (اختیاری)

بستنی وانیلی ۳ اسکوپ

پاستیل یا مغز خرد شده برای تزئین

طرز تهیه فالوده رویال

مرحله اول:

پیش از هر چیز، برای تهیه فالوده رویال، تخم شربتی را بشویید و در مقداری آب بخیسانید. بعد از حدود ۱۵ دقیقه که تخم ها لعابدار شدند آنها را آبکش کنید. تخم شربتی لعابدار شده را کنار بگذارید.

مرحله دوم:
حال، ورمیشل را در قابلمه بریزید و روی شعله کمی تفت بدهید (بدون روغن). بعد از دو دقیقه تفت دادن، یک و نیم پیمانه آب اضافه کنید و بگذارید ورمیشل پخته شود. ورمیشل آماده شده را کنار بگذارید.

مرحله سوم:

در قابلمه دیگری، یک لیتر شیر بریزید و بگذارید به جوش بیاید. سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید شیر آرام آرام غل بزند و حجمش نصف شود.

مرحله چهارم:

وقتی حجم شیر نصف شد، وقت اضافه کردن شربت فالوده رویال میرسد. شربت را اضافه کنید و سریع هم بزنید.

مرحله پنجم:

بعد از آن شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا در مایع حل شود. سپس در یخچال بگذارید و اجازه دهید به خوبی خنک شود.

مرحله ششم:

برای سرو، کف لیوان مقداری شربت بریزید. بعد از آن، یکی دو قاشق از تخم شربتی لعابدار شده را اضافه کنید.

یک قاشق غذاخوری ورمیشل پخته اضافه کنید. و بعد، در صورت تمایل، هر مقدار از ژله بسته شده که خواستید اضافه کنید. شیر آلبالوی خنک شده را روی آن بریزید و فالوده رویال را با یک اسکوپ بستنی سرو کنید.

برای تزئین این نوشیدنی تابستانی خوشمزه میتوانید از تکه های پاستیل میوه‌ای استفاده کنید. نوش جان!

نکته‌های کلیدی تهیه فالوده رویال:

- می‌توانید به جای ورمیشل از فالوده شیراز ی آماده استفاده کنید.

- مقدار شکر را می‌توانید با توجه به ذائقه خودتان تنظیم کنید.

- جوشاندن شیر فرایندی طولانی است. می‌توانید نیمی از شیر را کم کنید و به جای آن دو سه اسکوپ بستنی وانیلی اضافه کنید.

- استفاده از ژله کاملا اختیاری است. می‌توانید آن را حذف کنید.

- در صورت تمایل می‌توانید از مغز گردو یا بادام خرد شده هم روی فالوده رویال استفاده کنید.

- برای زیبایی بیشتر می‌توانید چند رنگ ژله استفاده کنید. ژله ها را به شکل مکعب‌های کوچک هم اندازه برش بزنید تا نوشیدنی زیباتری داشته باشید.

منبع: همشهری آنلاین

1980