سالاد اسفناج و انار برای درمان بیماری کم خونی + دستور تهیه

مواد لازم

اسفناج: نیم کیلو

دانه انار: نصف لیوان

گردو: نصف لیوان

سس انار: ۴ قاشق غذاخوری

سرکه بالزامیک: ۱ قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه

از بین برگ‌های اسفناج، برگ‌های جوان و کوچک را انتخاب کنید و بعد از شستن، روی دستمال آشپزخانه پهن کنید. انار‌ها را دون و پرتقال‌ها را بعد از پوست گرفتن فیله کنید. سعی کنید فیله‌‎های پرتقال به اندازه هم باشند. کاملا خشک شدن اسفناج‌ها نکته مهمی در طرز تهیه سالاد اسفناج است. حالا اسفناج‌های خشک شده را در ظرف سرو بریزید و بعد از قرار دادن هر لایه اسفناج، یک لایه انار و فیله پرتقال هم بریزید.

روی لایه آخر اسفناج‌ها، یک لایه انار و یک لایه گردو بریزید. در صورت تمایل می‌توانید پنیر فتا را به شکل مکعب‌های یک سانتی‌متری برش بزنید، کمی روغن زیتون روی پنیرها بریزید و به سالاد اضافه کنید. بعد از مخلوط کردن مواد با هم، سس انار را در یک ظرف با سرکه بالزامیک، روغن زیتون و نمک و فلفل ترکیب و به خوبی مخلوط کنید. وقتی ترکیب یکدستی ایجاد شد، سس را روی سالاد بریزید.

برای غنی‌تر شدن سالاد و زیباتر شدن ظاهر آن، می‌توانید از کنجد هم کمک بگیرید. درصورت تمایل، می‌توانید دو قاشق غذاخوری کنجد، یک قاشق غذاخوری تخمه‌آفتاب‌گردان و مقداری بادام زمینی بدون پوست را هم به سالادتان اضافه کنید. در این صورت، سالاد شما به اندازه یک وعده غذایی کامل غنی خواهد بود.

منبع: رکنا

1980