طرز تهیه سوپ سیب زمینی

سوپ سیب زمینی

سیب زمینی نیم کیلو
آب گوشت یا مرغ چهار لیوان
گوشت چرخ شده ٢٠٠گرم
پیاز یک عدد کوچک
کره ۱۰۰ گرم
آب گوجه یک لیوان
آب لیمو ترش یک عدد
تخم مرغ دو عدد
نمک و‌فلفل سیاه وپول بیبر
سیب زمینی رو با پوست آبپز می کنیم پوست میگیریم و توی قابلمه میذاریم،آب مرغ با گوشت رو‌اضافه می کنیم و‌با گوشت کوب برقی سیب زمینی‌رو‌میکس می‌کنیم،گوشت و رو‌پیاز رنده شده و نمک و فلفل ورز میدیم و قلقلی نی کنیم و توی کره سرخ می کنیم و کنار میذاریم،تخم مرغ ها رو‌با همزن میزنیم و آب گوجه و‌لیمو رو‌به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و هم میزنیم،بعد سیب زمینی رو که میکس کردیم روی شعله ی ملایم میذاریم تا جوش بیاد،مایع تخم مرغی رو کم کم به سیب زمینی اضافه می کنیم و هم میزنیم و بعد گوشت قلقلی رو همراه کره بهش اضافه می کنیم و یک ربع با حرارت ملایم میذاریم تا بپزه و بعد زیرش رو خاموش می کنیم و دربش رو یک ربع میذاریم تا جا بیوفته،در آخر کمی روش کره بریزید و سرو کنید ....

1980