طرز تهیه مرغ آناناسی

طرز تهیه مرغ آناناسی

مواد لازم برای مرغ آناناسی برای 4-6 نفر :

شکر قهوه ای
یک چهارم پیمانه
آب آناناس
یک پیمانه
آب مرغ
یک دوم پیمانه
سس سویا
3 قاشق سوپخوری
سیر له کرده
1 حبه
کره
50 گرم
سینه مرغ خرد‌کرده
600 گرم
کمپوت آناناس
500 گرم
نشاسته ذرت
2 قاشق سوپخوری
جعفری خرد کره
2 قاشق سوپخوری

طرز تهیه مرغ آناناسی :

شکر را در ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت اجاق کاراملی کنید. آنگاه آب آناناس را بیفزائید و صبر کنید تا تکه های نباتی کارامل حل شود. سپس آب مرغ، سس سویا و سیر را بیفزائید و پس از 5 دقیقه جوشیدن، سس را از روی حرارت برداری اینک کره را در تابه مناسبی روی حرارت اجاق آب کنید و تکه های مرغ را بیفزائید و تفت دهید تا طلایی شود. حالا آناناس را افزوده و پیوسته آن را هم بزنید. نشاسته را نیز به سس فراهم کرده اضافه کنید و بعد به مرغ بیفزائید و چند دقیقه روی حرارت هم بزنید تا غلیظ شود. اکنون می توانید مرغ را در ظرف مناسب پذیرایی همراه با چلو سرو نمائید.

منبع: بیتوته

1980