همبرگر رژیمی بادمجان و قارچ، یک ساندویچ خوشمزه گیاهی

مواد لازم برای تهیه همبرگر رژیمی بادمجان و قارچ

روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری

بادمجان: یک عدد ریز شده

نمک دریا: یک قاشق چایخوری

موسیر: 2 و 1/2 فنجان

قارچ خرد شده: 200 گرم

گشنیز خرد شده: یک قاشق غذاخوری

برنج قهوه ای پخته شده: 1/2فنجان

آرد گندم: یک قاشق غذاخوری

فلفل سیاه تازه آسیاب شده : 1/4 قاشق چایخوری

هویج رنده شده: 2 عدد

سس گوجه فرنگی: یک فنجان

پنیر پارمزان: 1/4 فنجان

طرز تهیه

ریحان تازه خرد شده‌ را درون تابه روغن زیتون بریزید.

بادمجان‌ها را ریخته و تفت دهید تا طلایی شود.

نمک، گشنیز، موسیر و قارچ ها را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا قارچ ها هم طلایی شوند.

مخلوط را در ظرفی قرار دهید تا خنک شود.

برنج قهوه ای پخته شده، هویج رنده شده و آرد را به مخلوط اضافه کرده و با مخلوط کن، کامل میکس کنید به طوری که چسندگی داشته باشد.

از مخلوط به اندازه گردوهای کوچک برداشته و درون روغن سرخ کنید.
روی نان کمی سس گوجه فرنگی بمالید و همبرگرها رو روی سس قرار دهید.

روی همبرگرها کمی پنیر پارمزان رنده شده و ریحان تازه بریزید.

منبع: سیمرغ

68