طرز تهیه شيريني پنجره ای به سبکی خوشمزه
شيريني پنجره ای از جمله شیرینی های اصیل ایرانی است، که روش تهیه بسیار آسانی نیز دارد، کافیست که مواد مورد نیاز را تهیه کرده و مطابق دستور عمل کنید.
مواد مورد نیاز :
شير دوسوم پيمانه
نشاسته گل يك دوم پيمانه
گلاب يك سوم پيمانه
آرد قنادي يك پيمانه
تخم مرغ سه عدد
وانيل كمي
پودر قند براي روي شيرينيها به ميزان لازم
طرز تهیه :
نشاسته رو بريزيد تو شير سرد،گلاب و اضافه كنيد،بعد وانيل و بعد مخلوط كنيد تا يكدست بشه،تخم مرغهارو دونه دونه اضافه كنيد و مخلوط كنيد،آرد و الك كنيد و اضافه كنيد و مخلوط كنيد بعد مواد و از صافي رد كنيد روغن سرخكردني بريزيد تو تابه و بذاريد با حرارت ملايم داغ بشه قالب و هم بذاريد تو تابه تا كمي داغ بشه،بعد بزنيد تو مواد ،مواد نبايد روي قالب و بگيره،بعد بزنيد تو روغن و حركتش بديد تا جدا بشه،قالبتون نبايد به كف تابه بخوره و به صورت شناور تكونش بديد قالب خيلي داغ باشه مواد ميچسبه بهش،دماش بايد متعادل باشه سرخ كه شد كمي كه از حرارت افتاد،پودرقند و الك كنيد در طي درست كردن شيريني ،قالب و از روغن خارج نكنيد،مدام بايد تو روغن باشه تا از حرارت نيفته.
منبع: دوستان
1980
