۱۳ اسفند ۱۳۹۵ ۱۱:۳۳

طرز تهیه سالاد کاپریس

کدخبر: 70387

سالاد کاپریس

سالاد کاپریس از معروف ترین سالادهای ایتالیایی است . این سالاد ساده تهیه می شود و مواد اولیه آن نیز محدود هستند. سالاد کاپریس با استفاده از برش های گوجه فرنگی ، پنیر موتزارلا ، ریحان سبز تازه تهیه می شود و سس آن نیز ترتیب خاصی از روغن زیتون ، نمک و سرکه بالزامیک است . اما آنچه سالاد کاپریس را مکتفاوت و خاص کرده است ترکیب طعم خاص همین مواد ساده و نحوه متنوع سرو آن است . سالاد کاپریس امروزه فقط یک سالاد ایتالیایی نیست بلکه سالاد بیتن المللی است و در بسیاری از کشورها مورد استفاده قرار می گیرد و در منو بیشتر رستوران ها دیده می شود.

مواد لازم سالاد کاپریس
گوجه 3 عدد سرکه بالزامیک برای سس رویه
شکر 1/2 قاشق چایخوری روغن زیتون بکر برای سس رویه
نمک 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه ساییده به مقدار لازم
پنیر موتزارلا تازه 500 گرم برگ ریحان برای سرو
ریحان تازه خرد شده 1/4 پیمانه

طرز تهیه:

گوجه ها و پنیر موتزارلا را به عرض 6 میلی متر برش بزنید. بهتر است برش های پنیر به اندازه و قطر گوجه ها باشد.

گوجه ها را در سینی بزرگی کنار هم بچینید.

شکر را با نصف مقدار نمک مخلوط کنید و روی تمام گوجه بمالید .

حدود 10 دقیقه صبر کنید تا دانه های شکر روی گوجه ها ناپدید شوند . ( در واقع جذب گوجه ها می شوند )