طرز تهیه شیرینی برنجی با طعم لیمو

‍ شیرینی برنجی با طعم لیمو
آرد برنج 35 گرم
آرد گندم 225 گرم
نمک یک پنسه
بیینگ پودریک ق چ
پودر نارگیل ریز 30 گرم
روغن جامد 185 گرم
پودر قند 150 گرم
رنده پوست لیمو ترش 1 ق چ ریز شده
اسانس مایع نارگیل یک ق چ
تخم خرفه برای تزیین
آرد برنج و آرد گندم و بیکینگ پودر را با هم الک کرده سپس پودر نارگیل را اضافه کرده. روغن را با هم زن برقی بزنید تا کرم رنگ شود سپس پودر قند و رنده پوست لیمو ترش و اسانس را اضافه کرده و کاملا هم بزنید. مخلوط آرد ها را اضافه کرده و ابتدا با هم زن و بعد با دست خیلی سریع جمع می کنیم. خمیر را بین دو نایلون پهن کرده به ضخامت نیم سانت و بعد قالب می زنیم سپس داخل سینی فر چیده و تخم خرفه روی آن می پاشیم و در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار می دهیم. شیرینی ها نباید تغییر رنگ دهند. پس از خنک شد داخل ظرف چیده.
برای این که بهتر قالب بخورند خمیر پهن شده را 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
در اندازه گیری مواد دقت کنید و شیرینی را زیاد نپزید تا تغییر رنگ ندهد.

منبع: شیرینی سرا

16