۱۹ بهمن ۱۳۹۵ ۰۸:۰۰

طرز تهیه خمیر یوفکا

کپی شد

کدخبر: 48216

خمیر یوفکا

مواد لازم:

روغن نباتی 60میلی لیتر(4قاشق غذاخوری)

آب 210میلی لیتر(1لیوان منهای 2قاشق غذاخوری)

نمک 1چهارم قاشق چایخوری

آرد 2و 2سوم لیوان(270گرم)

سرکه 1قاشق چایخوری(5میلی لیتر)

طرز تهیه:
ابتدای کار آرد و نمک رو با هم مخلوط کنید و 3بار الکش کنید.بعد اونها رو داخل بلندر بریزید(یا با دست مخلوط کنید) و کمی مخلوط کنید.آب و روغن و سرکه رو با هم مخلوط میکنیم و کم کم به مواد اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم.سرعت بلندر رو کم میکنیم و اگر خمیر مقدار بیشتری آب نیاز داشت اضافه میکنیم در کل حالت خمیر باید شکل توپ مانند به خودش بگیره.
در انتها خمیر نباید چسبناک باشه یا به اطراف ظرف و بلندر بچسبه.
خمیر رو 10 دقیقه با دست یا قلاب بلندر ورز میدیم و بعد 20 دقیقه با دست ورزش میدیم(اگر از اول با دست ورز دادید باید نیم ساعت ورز بدید).
حالا یه ظرف رو کامل چرب میکنیم و خمیر رو شکل توپ در میاریم و داخل ظرف قرار میدیم.
روی ظرف رو با پلاستیک میبندیم و 90 دقیقه اجازه میدیم استراحت کنه(داخل یخچال)بعد خارجش میکنیم دوباره ظرف رو کمی چرب میکنیم و خمیر رو 2 دقیقه ورز میدیم و دوباره 2ساعت اجازه میدیم استراحت کنه!