آشنایی با روش تهیهی سالاد آلاسکا
سیب زمینی را پخته و به صورت مکعب خرد می کنیم.
سالاد آلاسکا
مواد اولیه:
۵۰۰ گرم سیب زمینی استامبولی
۱۰۰ گرم خیارشور
۱۰۰گرم نخود فرنگی
۲ عدد خیار تازه
۲ عدد گوجه فرنگی
۳ عدد تخم مرغ پخته
۱ پیمانه ماست کیسه ای شیرین
۳ قاشق غذا خوری روغن زیتون
به اندازه کافی نمک و فلفل خرد شده
نصف فنجان تره ساطوری
۲ شاخه جعفری
روش تهیه:
سیب زمینی را پخته و به صورت مکعب خرد می کنیم. خیارشور را هم به صورت چهار گوش خرد کرده، ۲عدد از تخم مرغهای پخته را نیز خرد کرده، خیار تازه را هم چهارگوش ریزمی کنیم.
این مواد را به اضافه نخود فرنگی مخلوط می کنیم، یک پیمانه از ماست را با روغن زیتون و نمک و فلفل می زنیم تا مانند مایونز شود تره ریزشده را به آن افزوده ، سس را با سالاد مخلوط می کنیم و کاملاً به هم می زنیم .
سالاد را در کاسه بلوری یا در دیس بصورت برجسته در آورده ، بقیه ماست را با نمک مخلوط نموده روی سالاد را با آن می پوشانیم.
از گوجه فرنگی سفت ، گـُلی درست کرده در وسط سالاد گذاشته و اطراف آنرا با برشهای حلقه ای تخم مرغ تزیین می کنیم ، البته با دو شاخه جعفری هم می توان شکل زیبایی به سالاد داد.
منبع: سیمرغ
1696
