آموزش تصویری طرز تهیه خوراک گوشت و لوبیا سبز
در این مطلب آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه خوراک گوشت و لوبیا سبز را آماده کردهایم. این غذای خوشمزه یکی دیگر از غذاهای سنتی ایرانی میباشد که فواید سرشاری برای بدن دارد.
مواد لازم برای تهیه خوراک گوشت و لوبیا سبز:
پیاز خرد شده: ۱ عدد معادل ۱۵۰ گرم
سیر خرد شده: ۱ حبه معادل ۵ گرم
روغن مایع سرخ کردنی: به مقدار لازم
گوشت گوساله خورشتی خرد شده: ۴۰۰ گرم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
زردچوبه: ۱/۲ قاشق چایخوری
لوبیا سبز: ۴۰۰ گرم
هویچ: ۴ عدد معادل ۳۰۰ گرم
زعفران ساییده و حل شده: ۱ قاشق سوپخوری
آبلیمو تازه: ۲ قاشق سوپخوری
رب گوجهفرنگی: ۲ قاشق سوپخوری
سیبزمینی خرد شده: ۴ عدد معادل ۶۸۰ گرم (در صورت دلخواه)
آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه خوراک گوشت و لوبیا سبز:
برای تهیه خوراک گوشت و لوبیا سبز در ابتدا قابلمهای مناسب انتخاب کنید. سپس یک عدد پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و به همراه سیر در کمی روغن تفت دهید تا پیاز طلایی رنگ شود.
بعد از طلایی و سرخ شدن پیاز و سیر گوشتهای خرد شده را به پیازهای تفت داده شده بیافزایید و گوشت را به همراه پیاز تفت دهید.
بعد از تفت دادن گوشتهای خوراک، فلفل و زردچوبه را به گوشت بیافزایید و کمی دیگر تفت دهید. سپس ۳ پیمانه آب به گوشت بیافزایید و اجازه دهید گوشت همراه با آب به مدت ۲٫۵ ساعت روی حرارت متوسط باقی بماند تا کاملا بپزد.
نکته: اگر دوست دارید سیبزمینی به خوراک گوشت بیافزایید باید در این مرحله سیبزمینی را برش داده و به گوشت بیافزایید.
بعد از اینکه گوشت خوراک کاملا پخته شد رب گوجهفرنگی در یک تابه با کمی روغن تفت دهید تا خوشرنگ شود سپس به گوشت بیافزایید و اجازه دهید رب گوجهفرنگی به گوشت رنگ دهد.
بعد از اضافه کردن رب گوجهفرنگی به گوشت، زمان اضافه کردن هویج و لوبیا سبز میرسد که لوبیا سبز را قبل از اضافه کردن باید به برشهای ۳ سانتی تقسیم کنید و هویج را نیز به شکل دلخواه برش دهید و سپس به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید لوبیا سبز و هویج همراه با گوشت کمی بپزند و طعم بگیرند.
در مرحلهی آخر طرز تهیه خوراک گوشت و لوبیا سبز نمک و زعفران حل شده را به خوراک گوشت بیافزایید و اجازه دهید خوراک گوشت ۱۰ دقیقه روی حرارت بماند. سپس خوراک گوشت را از روی حرارت بردارید و آبلیمو را به آن اضافه کرده و در ظرف مورد نظر خود سرو کنید. نوش جان
نکات مهم در طرز تهیه خوراک گوشت و لوبیا سبز:
در پخت خوراک گوشت هر چه مواد تازهتر باشند، روند پخت خوراک کوتاهتر و همچنین خوراک گوشت خوشمزهتر خواهد شد.
در هنگام پخت خوراک گوشت از هم زدن مواد خودداری کنید چون با اینکار باعث له شدن مواد داخل خوراک گوشت خواهید شد.
منبع: صورتیها
1261
