طرز تهیه بستنی وانیل با خامه + دستور تهیه خانگی

مواد لازم برای بستنی وانیل با خامه
شیر 1 لیتر(4 لیوان معمولی)
زرده تخم مرغ 8 عدد
وانیل 1 قاشق چایخوری
خامه 200 گرم(1 لیوان معمولی)
شکر 200 گرم
شربت آلبالو و کارامل به مقدار کم برای تزئین

طرز تهیه بستنی وانیل با خامه
زرده تخم مرغ را با شکر و وانیل مخلوط کرده،هم می زنیم تا کاملا سفید و سفت و کشدار شود.
شیر را می جوشانیم و کم کم روی زرده ریخته،هم می زنیم.
دوباره شیر و زرده را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مرتب هم می زنیم.
کافی است فقط داغ شود،ولی نجوشد؛بعد مایه را می گذاریم سرد شود.
خامه را با آن مخلوط می کنیم و در ظرف فلزیی مناسبی ریخته،در جایخی یا فریزر قرار می دهیم.
در مدت 4 تا 5 ساعت،دو سه بار آن را هم می زنیم تا بستنی بسته شود ولی یخ نزند.
با قاشق مخصوص گرد و مدور گلوله هایی از بستنی را در ظرف بستنی خوری قرار می دهیم و کمی شربت کارامل یا شربت آلبالو روی آن می ریزیم.

می توانیم 50 گرم از خامه را با 2 قاشق پودر قند مخلوط کرده،
هم بزنیم تا سفت شده،فرم بگیرد و خامه را در قیف ریخته،اطراف بستنی را با خامه تزئین می نماییم.

نکات تکمیلی در مورد بستنی وانیل با خامه
بستنی وانیل با خامه جزو دسر - انواع بستنی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
بستنی وانیل با خامه را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

منبع:نمناک

1261