طرز تهیه غذای سنتی آش زرشک خراسانی
در این مطلب طرز تهیه آش زرشک که غذایی سنتی ، خوشمزه و ترش است را قرار داده ایم.
مواد لازم آش زرشک
برنج : ۱ پیمانه
لپه : ۲/۳ پیمانه
سبزی آش : ۷۰۰ گرم ( شامل : تره ، گشنیز ، جعفری و مقدار کمی نعنا و ترخون )
آب زرشک : ۲ لیوان
نمک ، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
سیر : ۲ حبه
نعنا داغ به مقدار لازم
طرز تهیه آش زرشک :
ابتدا سبزی خرد شده را مقداری تفت دهید ، سپس برنج و لپه نیم پز شده را همراه نصف آب زرشک و ۲ لیتر آب و نمک و فلفل و زردچوبه به مواد اضافه کنید. (در صورت نیاز و برای پخت کامل می توانید آب بیشتری اضافه کنید )
بعد از گذشت نیم ساعت باقی مانده آب زرشک را اضافه می کنید و اجازه می دهید آش جا بیوفتد .
در آخر با سیر داغ و نعنا داغ روی آش را تزیین و نوش جان می کنید .
منبع: حیاط خلوت
10
