طرز تهیه خورش بادمجان با مرغ
خورش بادمجان رو می تونید هم با گوشت درست کنید و هم با مرغ . طرز تهیه ش خیلی راحته و در عین حال یه انتخاب خوب برای سفره های مهمانی محسوب میشود.
مواد لازم:
بادمجان 1 عدد
پیاز 500 گرم
مرغ به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
آب غوره 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
۱- بادمجان‌ها رو پوست بگیرید و از وسط نصف کنید. به برش‌های بادمجان کمی نمک بزنید و اون‌ها رو ۱ ساعت کنار بذارید تا تلخیشون گرفته بشه.
۲- پیاز رو پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
۳- به جای آب‌غوره می‌توانید از غوره با آبلیمو هم استفاده کنید.
در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط کمی روغن گرم کنید و بادمجان‌ها رو تا نرم بشن در اون سرخ کنید.
در این میان، مقداری روغن در قابلمه بزرگی گرم کنید و پیاز رو تا نرم و طلایی بشه در اون تفت بدید. تکه‌های مرغ رو اضافه کنید و تا تغییر رنگ بدن، تفت بدین. به اون کمی زردچوبه، نمک و فلفل سیاه بزنید. حالا چند لیوان آب به مرغ اضافه کنید و بذارید تا برای نیم ساعت بپزه و نرم بشه.
رب رو در مقدار کمی روغن تفت بدین و به همراه نیمی از بادمجان‌ها به مواد در قابلمه اضافه کنید و بذارید تا خورش جا بیفته.
در آخر آب‌غوره رو به خورش اضافه کنید. بعد از اینکه خورش چند قل زد، آمادست. اون رو در ظرف مورد نظر بریزید، با بقیه بادمجان‌ها تزیین کنید و در کنار پلو میل کنید.
منبع: آشپزباشی
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
شما هم دست پختتان را برای ما ارسال کنید
به صفحه "آلبوم تصاویر شما" در صفحه اصلی اپلیکیشن بروید و آیکون دوربین پایین صفحه را انتخاب کنید و دستپخت‌های خود را همراه با نام غذا و خودتان با ما به اشتراک بگذارید.
اگر دستور پخت ان را هم بفرستید بنام خودتان منتشر می کنیم.
10
