طرز تهیه لوبیا پلوتبریزی یک غذای ایرانی مناسب سحری
لوبیا پلوی تبریزی یک از غذای فوق العاده ایرانی است که سبک پخت تبریزی آن طعم و عطر بی نظیری به این غذا داده است، امیدواریم لذت ببرید.
مواد لازم:
برنج 4پیمانه
لوبیا چشم بلبلی 2 پیمانه؛
شوید تازه 4 پیمانه؛
روغن جامد 2 ق س؛
دارچین یک دوم ق س؛
کره 75 گرم؛
زعفران دم کرده
سینه مرغ 1 عدد؛
پیاز 1 عدد؛
کره 1 ق س؛
آب مرغ 2 پیمانه؛
آب جوش
نمک و ادویه
طرز تهیه:
برنج را بپزید و آبکش کنید. لوبیا را برای چند ساعت بگذارید خیس بخورد و خوب با آب بپزد. در اواخر پخت مقداری نمک به آن اضافه کرده و لوبیاها را آبکش کنید.
پیاز را با کمی کره تفت دهید. ادویه و مرغ را به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید.
روغن را در قابلمه مورد نظر بریزید و روی حرارت قرار دهید. داغ که شد ته دیگ دلخواه را کف قابلمه بگذارید.
همچنین بخوانید : تمام غذاهای محلی آذربایجان
حالا به ترتیب و لایه لایه برنج و مواد (شویدو لوبیا) را داخل قابلمه بریزید. مقداری از برنج سفید را هم برای زعفرانی کردن و تزئین کنار بگذارید.
مخلوط آب داغ و یک پیمانه آب مرغ را دور تا دور برنج بریزید و روی شعله تند بگذارید تا دم بدهد. بعد حرارت را ملایم کرده و اجازه دهید کاملاً دم بکشد. در مرحله نهایی، آب مرغ را با مابقی کره ذوب شده مخلوط کنید و روی پلو بریزید.
نکات تکمیلی:
لوبیا پلوی تبریزی جزو غذای محلی - آذربایجانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30 دقیقه میباشد.
لوبیا پلوی تبریزی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید.
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد.
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد.
منبع: نمناک
10
