طرز تهیه کوکو پیازچه
اگر تابحال کوکو پیازچه نخورده‌اید پیشنهاد می‌کنیم یک بار آن را امتحان کنید. آن وقت جزو غذاهای دوست داشتنی‌تان می‌شود.
مواد لازم :
پیازچه
۴۰۰ گرم
تخم مرغ
۵ الی۶ عدد
گردوی خرد شده
۴ الی ۵ قاشق غذا خوری
آرد
۳ قاشق غذا خوری
نمک و زردچوبه و ادویه
به میزان لازم
روغن کرمانشاهی یا کره یا روغن مخصوص سرخ کردن
۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه :
قسمت ریشه دار پیازچه ها را جدا کنید و بقیه قسمت ساقه را به همان شکل باقی بگذارید تا مانع نفوذ آب و آلودگی به داخل پیازچه در هنگام شستن شود . بعد از اینکه با دقت شسته و خشک شد . پیازچه ها را به اندازه دلخواه ریز کنید و با آرد و نمک و زردچوبه و ادویه و گردو مخلوط کنید . و در آخر تخم مرغ را اضافه کنید.
در ماهیتابه رژیمی مقدار کمی روغن بریزید و شعله را کم کنید و ماهیتابه را روی آن گذاشته و مواد را در ماهیتابه ریخته و سطح آنرا صاف کنید و درب آنرا ببندید و صبر کنید تا کاملاْ بپزد سپس کوکو را وارونه کرده و سمت دیگر آنرا هم بپزید .
منبع: بیتوته
10
