پیتزا با ریحان وگوجه فرنگی
مواد لازم:
ریحان (خرد شده) ۲ قاشق غذا خوری
آرد به مقدار لازم
خمیر پیتزا ۱ عدد
گوجه فرنگی (کوچک) ۳ عدد
پنیر موزارلا (موتزارلا) (رنده شده) ۱۷۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
قبل از شروع پخت پیتزا طبقه پایین فر را آماده کرده و فر را با درجه حرارت 260 درجه سانتیگراد (500 درجه فارنهایت) گرم کنید.
گوجه فرنگی را نازک حلقه کرده، کنار بگذارید. روی سطح پوشیده از آرد، خمیر را با وردنه بکشید و به شکل دایره ای به شعاع 25 سانتی دربیاورید و با دستتان سطح آن را صاف کنید (خمیر را بیش از نیاز ورز ندهید، اگر حالت چسبندگی به خود گرفت، با پاشیدن کمی آرد آن را می توانید از آن حالت دربیاورید) روی سینی فر کمی آرد بپاشید و با دقت خمیر را روی آن انتقال دهید.
سینی را یک یا دو بار تکان دهید و اگر خمیر به سینی چسبیده بود، بلند کرده و کمی آرد زیر آن بپاشید. اگر خمیر تغییر شکل داد آن را دوباره شکل دهید. ریحان و پنیر را روی خمیر پخش کنید و گوجه ها را روی پنیر بچینید و نمک و فلفل را روی آن بریزید و 20 دقیقه در فر قرار دهید.
منبع: آشپزی مدرن
10
