آموزش/ نان توت فرنگی با سس توت فرنگی
مواد لازم:
پنیر خامه ای (نرم شده) 225 گرم
توت فرنگی (خرد شده) 565 گرم
آرد 330 گرم
شکر 450 گرم
نمک 1 قاشق چای خوری
جوش شیرین 1 قاشق چای خوری
تخم مرغ تخم مرغ 4 عدد
روغن کانولا 1/2 پیمانه
فندق (خرد شده) 85 گرم
طرز تهیه:
داخل یک کاسه کوچک، پنیر خامه ای را هم بزنید تا یکدست شود. توت فرنگی ها را آبکش کنید و یک چهارم پیمانه از آب آن را برای نان نگهدارید. شش قاشق غذاخوری از توت فرنگی را با پنیر مخلوط کنید. باقیمانده توت فرنگی را کنار بگذارید و تا موقع سرو در جای خنک قرار دهید. داخل یک کاسه بزرگ، شکر، آرد، نمک و جوش شیرین را با تخم مرغ، روغن، آب توت فرنگی و باقیمانده توت فرنگی مخلوط کنید و با مغز فندق مخلوط کنید و به دو قالب چرب شده 10 در 20 سانتیمتر انتقال دهید.
قالب ها را به مدت 50 الی 55 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید تا کاملا مغز پخت شود و بعد بگذارید به مدت 10 دقیقه خنک شود. سپس از قالب در بیاورید و بگذارید کاملا خنک شوند و با سس توت فرنگی سرو کنید.
منبع: سرآشپز
10
