آموزش/ استیک مرغ زعفرانی
مواد لازم:برای۲نفر
سینه مرغ 2 عدد
پیاز متوسط یک عدد رنده شده
زعفران دم کرده 6 قاشق غذاخوری
روغن مایع قاشق غذاخوری
آبلیمو 4قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
مواد لازم برای سس ماست :
ماست خامه ای نیم پیمانه
خیارشور متوسط یک عدد، نگینی
سس خردل یک قاشق غذاخوری
آبلیمو 4قاشق غذاخوری
نعناع ساطوری 2 قاشق غذاخوری
نان سنگک نصف خرد شده
طرز تهیه:
*. هر نصف سینه مرغ را کمی بکوبید تا ضخامتش یکنواخت شود.
*. آب پیاز رنده شده را با آبلیمو، روغن مایع، زعفران و نمک و فلفل مخلوط کنید.
*. سینه مرغ را با چاقو چند سوراخ کرده و حداقل 2 ساعت در مایه زعفران بخوابانید.
*. روغن را در تابه روی شعله متوسط داغ کرده و سینه های مرغ را 15 دقیقه در آن سرخ کنید.
*. تا روی آن برشته و مغز آن پخته شود. مرغ را از تابه درآورده و کنار بگذارید.
*. تکه های نان را در تابه سرخ کنید تا برشته شوند.
*. ماست، خیارشور، سس خردل و آبلیمو را با نعناع ساطوری شده مخلوط کرده و نمک و فلفل بپاشید.
*. مرغ و تکه های نان را در ظرف کشیده و سس را روی آن داده و سرو کنید.
10
