اوجیزک سیستانی، غذایی که همه دنیا را عاشق خودش می‌کند
اوجیزک در سیستان به نوعی آبگوشت تلقی می شود با این تفاوت که در آن از گوشت استفاده نمی شود.
اوجیزک یک غذای بسیار‌اسان و راحت است که اصالت آن به سیستان برمی گردد و غذایی به صرفه و اقتصادی محسوب می شود.
مواد لازم:
گوجه: ۲ عدد
روغن محلی: به مقدار لازم
پیاز: ۱ عدد
آب: به مقدار لازم
سیب زمینی: ۲ عدد
آچار محلی: به مقدار لازم
تخم مرغ: ۱ عدد
طرز تهیه:
پیاز داغ درست می کنیم.
سپس گوجه خرد شده را به آن بیافزایید، پس از آنکه گوجه ها کاملا سرخ شد، آچار محلی را به آن اضافه کنید.
پس از چند دقیقه تفت دادن، آب را به آن اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید.
سپس سیب زمینی هایی را که در قطعات کوچک خرد کرده اید به آب در حال جوش اضافه کنید و بگذارید بپزد و جا بیافتد.
در لحظات پایانی طبخ غذا، تخم مرغ را اضافه کنید و هم نزنید و وقتی تخم مرغ سفت شد، غذا حاضر است.
منبع:
فرارو
این دیگه اسمش آبگوشت نیست بلکه اشکنه است.
حالا مردم بیچاره و فقیر اسمش را گذاشته اند آبگوشت که حداقل دلشان خوش باشد که آبگوشت می خورند.