طرز تهیه کم خرجترین و لذیذترین غذای خانوادگی
ماکارانی با پنیر و گوجه فرنگی، واقعا ساده، خانوادگی و در عین حال کم خرج و از لحاظ تهیه مواد اولیه و طرز تهیه آسان است، بهتر است آن را به همراه سالاد با سبزیجات تازه سرو نمایید.
مواد لازم:
ماکارانی منحنی کوچک البو، خشک: ۲۲۵ گرم
پنیر چدار، رنده شده: ۱۷۵ گرم
پنیر پارمزان تازه، رنده شده: ۱۰۰ گرم
خرده نان سفید: ۴ قاشق غذاخوری
ریحان بازل خرد شده: یک قاشق غذاخوری
کره یا مارگارین: یک قاشق غذاخوری و مقداری اضافه برای چرب نمودن
مواد لازم:
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
پیاز شالوت، ریز خرد شده: یک عدد
سیر، کوبیده شده: ۲ حبه
گوجه فرنگی کنسروی، خرد شده: ۵۰۰ گرم
نمک: به میزان لازم
فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
۱. برای تهیه سس گوجه فرنگی، روغن را در قابلمهای چدنی حرارت دهید. پیاز شالوت و سیر را به آن اضافه نموده و مدت یک دقیقه تفت دهید. سپس گوجه فرنگیها و ریحان بازل را درون قابلمه ریخته و برای طعم بهتر به آن نمک و فلفل بزنید. مواد را به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
۲. در همین فاصله، قابلمه بزرگی حاوی آب و کمی نمک را به جوش آورده، ماکارونی را درون آن ریخته و به مدت ۸ دقیقه بپزید تا نرم شود، ولی زیر دندان بیاید. سپس آن را آبکشی کرده و کنار بگذارید.
۳. پنیرهای چدار و پارمزان را در کاسهای با هم مخلوط نموده، داخل ظرف نسوز گودی را چرب نمایید و یک سوم از سس گوجه فرنگی را کف ظرف ریخته، با یک سوم ماکارانی، روی سس گوجه و با یک سوم از مخلوط پنیرها، روی ماکارونی را بپوشانید. برای طعم بهتر به آن نمک و فلفل بزنید. چیدن این لایهها را دو بار دیگر تکرار نمایید طوری که پنیر رنده شده در لایه آخر ظرف باشد.
۴. خردههای نان و ریحان بازل را ترکیب نموده و روی لایهی بالایی که پنیر رنده شده است، به طور یکنواخت پخش نمایید. تکههای کره یا مارگارین را روی سطح غذا قرار دهید و ظرف را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۱۹۰ درجه سانتیگراد یا ۳۷۵ درجه فارنهایت و یا عدد ۵ فرهای گازی به مدت ۲۵ دقیقه قرار دهید تا رویه غذا طلایی شده و حباب بزند. آن را بلافاصله سرو نمایید.
