طرز تهیه ماهی کبابی
ماهی کبابی یکی از انواع کباب های خوشمزه بین المللی است که با طعم های متنوعی طبخ می شود.
مواد لازم:
ماهی حلوا سفید: یک عدد بزرگ
سیر: 4 حبه (معادل 40 گرم)
نمک و فلفل: به مقدار لازم
روغن زیتون: 3 قاشق سوپخوری (معادل 32 میلی لیتر)
سس خردل: یک قاشق سوپخوری (معادل 10 گرم)
آب لیمو تازه: یک سوم پیمانه (معادل 54 میلی لیتر)
طرز تهیه:
با نوک چاقو فلس های ماهی را پاک کنید و با شکاف کوچکی محتویات شکم ماهی را خالی کنید.
ماهی را بشویید و با دستمال آشپزخانه خشک کنید.
در ظرفی سیر را خرد نمایید و آن را با نمک، فلفل، روغن زیتون، سس خردل و آب لیمو مخلوط کنید تا به صورت سس درآید.
ماهی را با این سس کاملا مزه دار کنید و در یخچال به مدت یک ساعت بگذارید.
سپس ماهی را روی کباب پز قرار داده، کباب کنید و به صورت دلخواه با سبزیجات کبابی و برشهای لیمو تزئین و سرو کنید.
نکته: بهتر است در حین پخت با قلم مو سس باقیمانده از ماهی را به روی آن بمالید.
جایگزین 1: می توانید به جای ماهی حلوای سفید از ماهی قزل آلا استفاده کنید.
جایگزین 2: می توانید ماهی را در میان توری مخصوص کباب قرار داده و مستقیما بر روی ذغال گداخته قرار دهید.
جایگزین 3: می توانید ماهی را زیر گریل قرار داده تا کاملا بپزد.
پیشنهاد: می توانید تعدادی گوجه فرنگی، فلفل و سیر را کنار ماهی کباب کنید.
توجه: مواد بالا برای تهیه غذای 2 نفر می باشد.
منبع: کدبانو
68
