۲۳ آذر ۱۳۹۹ ۰۸:۳۰

طرز تهیه کلوچه گوشت

امروز برای شما عزیزان همراه طرز تهیه یک غذای خوشمزه را آماده کرده ایم. با ما همراه باشید

کدخبر: 2359123

مواد لازم:

مغز نان باگت: 1.5 پیمانه
شیر: نصف پیمانه (معادل 80 میلی لیتر)
پیاز (رنده شده): یک عدد (معادل 140 گرم)
سیر (خرد شده): 2 حبه (معادل 10 گرم)
روغن (سرخ کردنی): مقداری
گوشت چرخ کرده: 600 گرم
جعفری (خرد شده): 2 قاشق سوپخوری (معادل 40 گرم)
رب گوجه فرنگی: یک قاشق سوپخوری (معادل 15 گرم)
نمک، فلفل و ادویه کاری: به مقدار لازم
تخم مرغ: یک عدد (معادل 55-60 گرم)
آرد: مقداری
پنیر گودا (رنده شده): 80 گرم
کلم بروکسل: چند عدد برای تزیین

طرز تهیه:

در ابتدا مغز نان باگت را در شیر خیس کنید، پیاز و سیر را در کمی روغن تفت دهید. سپس از روی حرارت بردارید.

گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید، ورز دهید تا گوشت حالت چسبندگی پیدا کند.

سپس مخلوط پیاز و سیر، جعفری، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و ادویه کاری، به همراه مغز نان باگت خیس شده در شیر و تخم مرغ را به گوشت اضافه کرده و خوب ورز دهید.

از مایه مقداری برداشته و به صورت کلوچه گرد درآورید و در مقداری آرد بغلطانید و در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید. سپس در سینی فر قرار داده، مقداری پنیر گودا روی هر کلوچه بریزید.

فر را از قبل روی حرارت 350 درجه فارنهایت گرم نموده و سینی را در طبقه وسط فر به مدت 10 دقیقه قرار دهید. سپس در ظرف بگذارید و با کلم بروکسل به دلخواه تزیین کنید.

نکته 1: گوشت مورد استفاده بهتر است نیمی گوسفند و نیمی گوساله باشد.

نکته 2: گوشت را دوبار چرخ کنید.

نکته 3: مقدار روغن باید کم و حرارت برای سرخ شدن گوشت ملایم باشد تا مغز آن پخته شود.

پیشنهاد: در صورت تمایل می توانید مقداری سویا (پودر شده) به گوشت اضافه کنید.

توجه: مواد اولیه بالا برای تهیه غذای 4 نفر می باشد.

منبع: کدبانو