قیمت لبنیات در دی ماه کاهش می‌یابد

علی احسان ظفری با اشاره به مصوبه ستاد تنظیم بازار گفت: با تصویب نرخ 29 هزار و 500 تومانی برای شیر خام، انتظار می‌رود از ابتدای دی‌ماه قیمت حداقل 4 قلم لبنی اساسی کاهش یابد و آثار آن در مدت 2 تا 3 روز در بازار نمایان شود.

وی افزود: به‌طور متوسط حدود 70 درصد قیمت لبنیات تا در کارخانه به شیر خام وابسته است و تنها 30 درصد باقی‌مانده مربوط به هزینه‌هایی مانند بسته‌بندی، انرژی، حمل‌ونقل و حقوق و دستمزد است؛ بخشی از این هزینه‌ها نیز به مواد پتروشیمی وابسته است که تحت تأثیر نوسانات ارزی قرار دارد.

ظفری با انتقاد از روند رو به رشد تولید و صادرات شیر خشک گفت: مشکل اصلی بازار لبنیات کمبود تولید شیر خام نیست، بلکه هدایت بخش قابل‌توجهی از شیر کشور به سمت تولید شیر خشک و کره و خروج آن از کشور است؛ روندی که مستقیماً از سفره مردم کاسته است.

وی با اشاره به آمار صادرات ادامه داد: در حالی که صادرات شیر خشک در سال‌های 1397 و 1398 حدود 25 هزار تن بود، تنها در 7 ماهه امسال صادرات رسمی کره و شیر خشک به حدود 140 هزار تن رسیده و حجم قاچاق نیز قابل‌توجه است.