قورمه نذری برای ۱۰۰ نفر چقدر تمام می شود؟
پخت و پز نذری در دهه اول محرم بین ایرانیان مرسوم است و در این گزارش قصد داریم هزینه پخت و پز چلو خورشت قورمه سبزی برای ۱۰۰ نفر را محاسبه کنیم، با این گزارش همراه باشید.
هر چه به تعطیلات دهه اول محرم یعنی مناسبت‌های تاسوعای حسینی و عاشورای حسینی نزدیک می‌شویم، حال و هوای پخت و پز نذری و رساندن آن به دست عزاداران حسینی بیشتر می‌شود.
هزینه پخت قورمه سبزی نذری برای ۱۰۰ نفر
غذاهای مختلفی برای نذورات مردم رایج است از قیمه معروف امام حسین گرفته تا عدس پلو، باقالی پلو و حتی در بین کباب‌ها کوبیده و جوجه کباب نیز در غذاهای نذری مرسوم است اما طبق عادت بین رسوم ایرانی خورشت قیمه و قورمه سبزی طرفداران همیشگی خودش را دارد و نذر دهندگان نیز اغلب این ۲ خورشت ایرانی را نذر می‌کنند. حال می‌خواهیم بررسی کنیم هزینه پخت و پز چلو خورشت قورمه سبزی برای ۱۰۰ نفر چقدر برای خانوار هزینه برمی دارد، در ادامه این گزارش گسترش نیوز با ما همراه باشید.
طبق پرس و جوی خبرنگار گسترش نیوز میزان قورمه سبزی مورد نیاز برای ۱۰۰ نفر، ۱۰ کیلو در نظر گرفته می‌شود که طبق آخرین قیمت‌ها در سایت‌های اینترنتی هر کیلو سبزی سرخ شده ۱۸۰ هز ار تومان عرضه می‌شود و برای این مقدار سبزی هزینه نهایی ۱ میلیون و ۸۰۰ هزار تومان خواهد شد.
بعد از هزینه سبزی نوبت به برنج می‌رسد که این قلم براساس سلیقه افراد انتخاب می‌شود. برنج‌های مختلفی در بازار وجود دارد و طبق انتخاب می‌توان از بین برنج‌های ایرانی و برنج خارجی یکی را انتخاب کرد. طبق آخرین قیمت‌ها قیمت هر گونی ۱۰ کیلویی برنج طارم ۹۰۰ هزار تومان اعلام شده است که برای ۱۰۰ عدد غذا ۵ کیلو از آن نیاز است و بنابراین ۴۵۰ هزار تومان هزینه برنج تمام می‌شود.
حال هزینه گوشت خورشت را باید محاسبه کنیم و طبق نظر آشپزها برای ۱۰۰ نفر حدود ۴ کیلو گوشت خورشتی گوسفندی برای خورتش قورمه سبزی مورد نیاز است. طبق آخرین قیمت‌ها هر کیلو گوشت خورشتی گوسفندی به قیمت هر کیلو ۷۶۵ هزار تومان به فروش می‌رسد و در مجموع باید حدود ۳ میلیون تومان هزینه کرد.
هزینه مهم بعدی خرید حبوبات است. برای تهیه ۱۰۰ غذای خورشت قورمه سبزی حدود ۳ کیلو لوبیا قرمز نیاز است. هر کیلو لوبیا قرمز به قیمت ۶۸ هزار تومان به فروش می‌رسد که برای این مقدار حدود ۲۰۴ هزار تومان باید هزینه کرد. هزینه مهم بعدی خرید حبوبات است. برای تهیه ۱۰۰ غذای خورشت قورمه سبزی حدود ۳ کیلو لوبیا قرمز نیاز است. هر کیلو لوبیا قرمز به قیمت ۶۸ هزار تومان به فروش می‌رسد که برای این مقدار حدود ۲۰۴ هزار تومان باید هزینه کرد.
مقدار پیاز مورد نیاز برای ۱۰۰ نفر در خورشت قورمه سبزی، ۳ کیلو پیاز است که هزینه آن با حساب هر کیلو ۱۶ هزار تومان حدودا ۵۰ هزار تومان خواهد بود. همچنین هزینه لیمو عمانی، ادویه و زعفران برای ۱۰۰ نفر حدودا ۵۵۰ هزار تومان براورد شده است. برای تهیه ۱۰۰ عدد ظرف یکبار مصرف نیز ۲۰۰ هزار تومان باید هزینه کرد. در آخر اگر شما خودتان آشپز نباشید و بخواهید آشپزی غذای نذری را به یک آشپز حرفه‌ای بسپرید، باید ۶۰۰ هزار تومان بابت آن هزینه کنید.
در نهایت با حساب تک به تک اقلام مورد نیاز طبق گزارش بالا، برای تهیه ۱۰۰ چلو خورشت قورمه سبزی حدودا نزدیک به ۷ میلیون تومان هزینه باید کرد که البته باید تاکید کنیم این رقم با توجه به انتخاب افراد در اقلام مورد نیاز متفاوت خواهد بود و شاید بالا و پایین هم بشود.
مرحله به مرحله تا پخش نذری
برای ادای رسم پختن نذری پختن در ماه محرم، ابتدا باید لیست مواد مورد نیاز برای پخت آن غذا را آماده کرد. بهتر است مواد لازم را در لیستی نوشته و به ترتیب نیاز، آن‌ها را بررسی کنید. بعد از آن باید محیطی که قرار است پخت و پز در آنجا انجام شود را آماده کرد. ظرفی که غذا با حجم زیاد قرار است پخته شود و همچنین شریط بهداشتی فضا و ظروفی که قرار است استفاده شود نیز دارای اهمیت زیادی است.
مرحله بعدی آماده کردن مراحل پخت غذا و همچنین فراهم کردن حرارت مورد نیاز برای پخت غذا است. بعد از مرحله پخت غذا مهم‌ترین قسمت نذری، تهیه ظروف مورد نیازبرای سرو غذای نذری است. این ظروف باید مناسب غذای پخته شده و همچنین از نظر بهداشتی استاندارد باشد. مرحله انتهایی رساندن غذای نذری به دست افراد است که طبق رسوم قدیمی اغلب سعی می‌شود این غذا به دست نیازمندان و مستضعفان توزیع شود، هر چند بین تمام اقشار مصرف غذای نذری به دلیل تبرک بودن آن نیز رایج است.
کلام آخر
اصل سادگی و صمیمت در سفره امام حسین (ع) از دیرباز بین ایرانیان رواج دارد. فلسفه پخت و پز نذری در این است که غذای گرم نذری به دست نیازمند برسد. پرهیز از تجملات و استفاده از اقلام لاکچری و زیاده روی در هزینه‌های پخت و پز نذری باید در سرلوحه مراحل کار نذر دهندگان قرار بگیرد. با این حال برخی از هیئت‌ها به تهیه و پخش غذای نذری لاکچری رو آورده‌اند و فقط هم آدم‌های خاصی از قشر مرفه را دعوت به این مراسم می‌کنند که دور از رسم و رسوم حسینیان است. امیدواریم با رعایت کامل بهداشت در تهیه نذورات در روزهای سوگواری تاسوعا و عاشورای حسینی، نذر دهندگان به مراد دل خود رسیده و در دسته عزاداران واقعی امام حسین (ع) قرار بگیرند.
قورمه بدون ساندیس گلوتان گیر می کند.مخصوصا قورمه ای که برای متجاوزان به خاک و ناموس کشورت پخته باشی.
اما دلارهای تا نخورده غربی راحت از گلوی بعضیا پایین میره که باعث چادر کشیدن از سرناموس مردم وبه خون کشیده شدن ناموس مردم میش
واقعا
بسه دیگه عمو نشستی انگشتو گذاشتی رو کیبورد هر چرتی رو مینویسی حداقل تو این ایام یکم به مغز و انگشتات استراحت بده جای دوری نمیره
آقای هادی ظاهراشماخیلی راحت تردلارهای خاک‌وخون کشیدن جوانان ازگلوتون پایین میره
ننگ و خواری بر مسئولین اقتصادی کشور که مردم مظلوم را به این فلاکت رسانده اند.
فعلا ننگ و خواری برای ماست اونا با غارت بیت المال و جیب مردم برای خودشون و انگل زاده ها شون در کشور شیطان بزرگ زندگی لاکچری درست کردن و به ریش ملت همیشه در صحنه می‌خندند
هفت میلیون تومان که در برابر میلیاردها درآمد نذری دهندگان عددی نیست حالا بماند که ابن درآمدهای میلیاردی از کجا می آید وندر می دهند برای پاک کردن آن
نگارنده این مطلب چی میکشه؟ هر کیلو برنج برای ۵ نفره پس بیست کیلو برنج میخواد ضمنا هر کیلو گوشت برای ده نفره که ده کیلو گوشت میخواد
میشه بفرمایید
چطور با پنج کیلو برنج ۱۰۰ پرس میشه در آورد؟؟؟؟
من هر طور محاسبه میکنم به این عدد نمیرسم
!!!!!!!!!!
یعنی هر نفر پنجاه گرم برنج خشک😀😀😀
دیگه خیلی کم‌هم بذاریم باید نفری صدگرم الی صدو پنجاه گرم بذاریم
بنابراین ده الی پونزده کیلو برنج میخواد
الان تو گوگل سرچ کردم
برنج ایرانی نفری ۱۴۰ گرم اگر ری کنه
اگر خارجی باشه ۲۰۰ گرم نفری
بنابر این پانزده تا بیست کیلو برنج میخواد
پونزده کیلو رو زدن پنج کیلو
برای ۱۰۰ نفر حدود ۱۵ کیلو برنج لازم است نه ۵ کیلو این کدام آشپز بوده که اقلام مصرفی رو اینطوری محاسبه کرده.البته گرانی شدید در کیفیت و کمیت غذای نذری تاثیر دارد.خدا خودت رحم کن
قربان نام امام حسین برم که نامش هم برامافقیرفقرا خودش غنیمته،
تومحله ومنطقه ما دو،سه،ساله که حتی بوی غذای نذری هم به مشام ماهانخورده.....
نکنه میخواهید مالیات نظری وضع کنید
با بقیه آماری که دادید کاری ندارم ولی به نظرم تو مقدار برنج اشتباه به عرض‌تون رسوندن برای ۱۰۰ نفر حداقل ۱۰ تا ۱۲ کیلو برنج لازمه! تو خونه برای تعداد کم امتحان کنید متوجه میشد
قورمه سبزی برای لبنانی فلسطین میره در ایران جایی نداره
خیلی گرون حساب کردی
برنج ۱۰کیلویی میشه ۴۵۰ تومن.کی طارم ندری میده اخه،گوشتم کیلویی بین ۳۰۰ تا ۴۰۰ تومنه.
نفری یه قاشق حساب کردید؟
آشپز حرفه ای برای مراسم عزاداری پدرم آوردیم گفت برنج ایرانی هرکیلو 6 نفر یعنی 5 کیلو برنج میشه 30 نفر نه 100 نفر
خاک بر سر خرافاتی ها
خدا لعنتتان کنه مگه بدبختا فقط این ده روزه باید شام ویا نهار نذری بخورن الهی امام حشین نابودشان کنه که راحت بشین
مردمو گرسنه نگه داشتند اینجور مواقع بکشونن به کوچه و خیابون تا بگن ما دین داریم!!
توهرشهری بالاخره هرنفرچندتاخانواررومیشناسه که محتاجن بهترنیست پولش روبه خانواده های مستحق داد
در جواب هادی ببین ماهی پانزده میلیون پول حرام چطور شرف و انسانیت رو از بین میبره