پتاسیم

  • دندان‌ها مانند بخش‌های دیگر نیازمند حفظ سلامتی و تقویت هستند. برای این منظور باید مواد مغذی و لازم خود را دریافت کنند. ویتامین‌ها از جمله این مواد مغذی بوده که به استحکام آنها کمک می‌کنند.

  • پتاسیم موجود در تمشک تازه ضربان قلب و فشار خون را تنظیم می‌کند.

  • مصرف بیش از حد نمک می‌تواند فشار خون را افزایش دهد و خطر بیماری‌های قلبی، سکته مغزی و حتی مرگ زودرس را بالا ببرد، به همین دلیل پژوهشگران به دنبال راه‌هایی برای کاهش مصرف نمک بدون کاهش طعم غذاها هستند.

  • یافته‌های محققان نشان می‌دهد که پتاسیم می‌تواند اثرات منفی نمک را کاهش دهد.

  • برایتامین پتاسیم، موز بهترین منبع و کدو، سیب‌زمینی، آووکادو، گوجه‌فرنگی، لوبیا قرمز، سیب و شیرهای گیاهی منابع دیگر آن هستند.

  • با قرار گرفتن در آستانه ۴۰ سالگی توده عضلانی کاهش می‌یابد و احتمال افزایش وزن بیشتر می‌شود و نیز خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند سرطان، بیماری‌های قلبی و دیابت افزایش می‌یابد.

  • یکی از بزرگ‌ترین موانع کاهش مصرف نمک این است که مردم باید به طعم کم‌نمک‌تر عادت کنند و همچنین روش‌های سنتی آشپزی تغییر کند. این موضوع هم برای افرادی که در خانه غذا می‌پزند و هم برای صنعت غذا چالش‌برانگیز بوده است.

  • فشار خون بالا که به عنوان پرفشاری خون نیز شناخته می‌شود، وضعیتی است که در آن فشار نیروی خون به دیواره رگ‌ها بیش از حد بالا است، این وضعیت به مرور زمان بر قلب و رگ‌های خونی فشار وارد می‌کند که ممکن است خطر بیماری قلبی، سکته و آسیب به کلیه را افزایش دهد.

  • گنجاندن پتاسیم در وعده‌های غذایی در کنار کاهش نمک مصرفی برای تنظیم فشار خون و کاهش خطر سکته مغزی مفید است.

  • ماهی انواعی از ویتامین‌ها و مواد مورد نیاز بدن را تامین می‌کند و یکی از مهم‌ترین منابع پتاسیم و منیزیم است. برخی از ماهی‌های بدون چربی، حاوی پتاسیم هستند. به عنوان مثال نصف فیله ماهی کاد پخته شده، ۱۲ درصد پتاسیم روزانه بدن را فراهم می‌سازد.