یافتههای حاصل از آزمایشی 6 ماهه ارتباط بین پروتئین آب پنیر و آکنه را روشن کرد.
این روزها مصرف میلههای پروتئینی یا اصطلاحا پروتئین بار و هم چنین پودرهای پروتئینی متداول شده و توسط مصرف کنندگان با هدف کاهش وزن، عضله سازی و از بین بردن هوس غذا خوردن مصرف میشود. نتیجه مطالعهای تازه تایید شده نشان میدهد افرادی که در میانسالی سطوح بیش تری از پروتئین مصرف میکنند با افزایش سن سالم میمانند.
محققان دانشگاه پیتسبورگ آمریکا طی یک مطالعه دریافتند که مصرف زیاد پروتئین ممکن است سلولهایی را فعال کند که شریانها را با پلاک مسدود میکنند، جریان خون را مختل میکنند و خطر سکته ناگهانی را افزایش میدهند.
کارشناسان تغذیه اذعان میکنند که برخی از افراد میتوانند از میزان پروتئین بیشتری بهرهمند شوند.
پژوهشگران آمریکایی در بررسی جدید خود، ساختار گروهی از پروتئینهای گیرنده روی سطح سلول را بررسی کردهاند که به بروز خارش منجر میشوند.
با توجه به کاهش مصرف پروتئین و لبنیات به دلیل افزایش قیمتها کارشناسان نسبت به رشد سوءتغذیه، کوتاهی قد کودکان، پوکی استخوان، کاهش وزن جنین و... هشدار میدهند.
طبق یک مطالعه صورت گرفته در ژاپن، مصرف پروتئین در اوایل روز منجر به رشد بیشتر عضلات میشود.
پروتئین های بدون چربی به احساس سیری برای مدت زمان طولانیتر کمک کرده و نقش مهمی در حفظ و ساخت عضله ایفا می کنند و این دقیقا همان چیزی است که می توانید از مصرف مرغ انتظار داشته باشید.
طبق نتایج چندین مطالعه، رژیم غذایی حاوی پروتئین بیشتر از ۱۵ درصد کالری عادی موجب ایجاد احساس سیری بیشتر شده و به حفظ عضلات به هنگام از دست دادن چربی کمک میکند.
پروتئین نمی تواند در بدن ذخیره شود و باید به طور روزانه مصرف شود. داشتن عضلات قوی و محکم از طریق مصرف میزان مناسب پروتئین در رژیم غذایی به همراه کربوهیدرات ها و چربی ها حاصل می شود.